Pariisin sydämessä yllättävä kulinaristinen tapahtuma nousee otsikoihin: œuf-majoneesin maailmanmestaruuskilpailut.Association pour la sauvegarde de l'œuf-mayonnaise(ASOM) -järjestön järjestämässä vuotuisessa kilpailussa juhlistetaan ranskalaisen keittiön klassikkoa. Tänä vuonna maailman parhaan majoneesimunan arvostettu titteli myönnettiin pariisilaiselle ravintolalle, jonka nimi paljastetaan jäljempänä, ja se liittyi aiempien voittajien, kuten Grande Brasserien ja Rôtisserie d'Argentin, joukkoon.
Vuoden 2023 painos oli erityisen tiukka. Lopullinen tunnustus myönnettiin herkkien ja ratkaisevien kulinaaristen vivahteiden vuoksi. Voittajaravintolan keittiömestari Maxime Plateau käytti kokonaisen vuoden reseptinsä hiomiseen. Juuri majoneesin moitteeton laatu, kananmunan täydellinen kypsentäminen, täydellinen maustaminen vanhanaikaisella sinapilla ja lisukkeet - erityisesti punakaalikurkku - tekivät vaikutuksen tuomariston makuhermoihin. Tämä mestariruoka on saatavilla vain 6 eurolla, mikä on edullinen hinta herkkusuille ja uteliaille.
Tämän pariisilaisen ravintolan Le Moulin à ventin voitto ei ole vain kulinaarinen voitto, vaan myös perinteiden ja yksinkertaisuuden juhlaa. Kananmunamajoneesi, jota pidetään usein vaatimattomana ruokalajina, on noussut gastronomian eturiviin. Tämä tunnustus on osoitus ranskalaisen keittiön helposti lähestyttävästä erinomaisuudesta, joka löytyy arkisista ruoista, jotka kokkimme taidot muuttavat mestariteoksiksi.
Tämän ainutlaatuisen makuelämyksen houkuttelemien kannattaa ehdottomasti vierailla 5. kaupunginosassa sijaitsevassa Moulin à vent-ravintolassa. Maailmanmestaruusruokien maistelu tyypillisessä pariisilaisessa ilmapiirissä edulliseen hintaan on ehdoton valinta. Olitpa sitten gourmet tai vain hyvän ruoan ystävä, tämä ravintola tarjoaa aidon gourmet-retken, joka korostaa Pariisin gastronomisen näyttämön rikkautta ja monimuotoisuutta.
Paikka
Henrin tuulimyllyssä
20, rue des Fossés Saint Bernard
75005 Paris 5
Virallinen sivusto
www.au-moulinavent.com
