Potel et Chabot, joka on toiminutpitopalveluna yli 200 vuotta, esittelee vuoden2024 vapunpäivänä galettes des Rois - ruokavalionsa. Se on täydellinen tilaisuus kaikille ruoan ystäville tutustua yrityksen osaamiseen! Suuntaa tammikuun aikanaEspace Potel et Chabotiin 16. arrondissementissa.
Kondiittori Marc Rivière, joka on toiminut talon johdossa vuodesta 2010 lähtien ja on leivonnan maailmanmestari, on kehittänyt Epiphanie 2024 -tapahtumaa varten kaksi galette-reseptiä, jotka ovat saatavilla juhlapäivänä sekä hieman ennen ja hieman jälkeen 5.-13. tammikuuta ja jotka on varattava 48 tuntia etukäteen.
Potel et Chabot'n ensimmäinen galette des Rois 2024, Signature galette, on manteli- ja hasselpähkinäkermagalette, jossa on puhdasta voitaikinaa ja käänteinen lehtitaikina, jonka päälle on sijoitettu geometriseen kuvioon valkaistuja ja paahdettuja manteleita. Yksi talon ajattomista resepteistä niille, jotka suosivat klassisia frangipane-galetteja.
Toinen, omaperäisempi galette des Rois, Collection galette, valmistetaan mantelikermaasta, jossa on paahdettuja hasselpähkinähiutaleita, ja siinä on karamelliin upotettuja sulavia päärynänpaloja, hienovaraisesti maustettuja makuja sekä tonkan, vaniljan, appelsiininkuoren ja tähtianiksen makeita sävyjä. Salainen lisä? Hasselpähkinähiutaleiden ruusukkeen sydämessä on hasselpähkinäpraliini. Sanoitko gourmand?
Galette maksaa 58,50 euroa 6 hengen galetista ja 78,50 euroa 8 hengen galetista. Varaa tilauksesi verkossa osoitteessa Potel et Chabot!
Paikka
Espace Potel et Chabot
3 Rue de Chaillot
75116 Paris 16
Hinnat
Galette 6 personnes : €58.5
Galette 8 personnes : €78.5
Virallinen sivusto
poteletchabot.com
