Hirsikausien jälkeen tulee väistämättömien, maukkaiden Galettes des Rois -leivonnaisten kausi. Ja kuten aina, niitä on tarjolla runsaasti houkutukseksi. Perinteisestä frangipanegaletista omaperäisempiin suklaagaletteihin... joka vuosi kondiittorit tekevät kaikkensa tyydyttääkseen ja yllättääkseen vaativimpienkin herkkusuiden makunystyrät.
Mutta miten valita se galette, joka ilahduttaa suurinta joukkoa ihmisiä? Joka vuosi kilpaillaan Pariisin alueen parhaasta manteligaletista. Suur-Pariisin leipomo- ja konditoriayhdistyksen Hauts-de-Seinessä sijaitsevalle leipomolle järjestämän kilpailun jälkeen, jota seurasivat Val-d'Oisen ja Seine-et-Marne-joen kilpailut, nyt vuorossa on Essonnen käsityöläiskamarin järjestämä kilpailu. Kunkin vuoden lopussa tuomaristo valitsee departementin parhaan mantelikakun.
Maisteltuaan ja vertailtuaan lukuisia mantelileivoksia tuomaristo julkisti muutama päivä sitten voittajat, jotka palkitsivat Athis-Monsissa sijaitsevan leipomon . Makeannälkäisten on mentävä"Les Petits Gourmands" -leipomoon vuonna 2024 maistamaan Essonnen parasta mantelikakkua!
Stéphane Guichard ja Solange Furtado voittivat kilpailun kategorioissa "yritysjohtajat " ja "työntekijät " kahden yhtä rapean kuin herkullisen galettensa ansiosta.
Yritysjohtajien kategoriassa Vincent Kimpe Etréchy-Essonnessa sijaitsevastaLes Gourmets d'Etrechy-leipomosta sijoittui toiseksi ennen Fabrice Pottieria Marcoussisissa sijaitsevastaMaison Pottier-leipomosta.
Oppipoikien luokassa ensimmäisen palkinnon sai nuori Sonia Deboucha Fleury-Mérogis'nBoulangerie de Fleury -leipomosta. Onnittelut heille kaikille!
Virallinen sivusto
www.cma-essonne.fr
