La saison estivale s'annonce délicieuse avec les granités-neige de Jade Génin. Vous connaissez les kakigoris, cette spécialité japonaise à base de glace finement râpé accompagné la plupart du temps d'un sirop dans la version commune ?
Imaginez-vous savourant une glace ultra-rafraîchissante, dont la texture aérienne et légère est obtenue par le râpage fin de la glace à la commande. Et la particularité des granités-neige de Jade Génin ? Ils sont dénués de tout arôme, colorant ou sirop, et sont confectionnés exclusivement à partir de produits frais et naturels soigneusement choisis.
Ce n'est ni des granités, ni des sorbets, on n'est pas du tout dans de la glace pilée parfumée, on est dans des glaces aérienne si finement râpées que ça en devient ultra-léger et hyper rafraîchissant. Les arômes sont riches et puissants. Les parfums changent en fonction des arrivages, lors de notre passage, on a pu découvrir :
Chaque granité est un délice unique, respectant les saveurs du fruit ou du produit choisi, pour un résultat des plus surprenants. On se laisse surprendre par la texture neigeuse et aérienne, obtenue sans aucune glace pilée. On ressent la passion de Jade Génin à travers ces granités minutieusement préparés, pour « sublimer des produits autour de ces 3 mots : fraîcheur, gourmandise et légèreté ».
Les délices de Jade Génin se distinguent par la réalisation de la glace, sans aucun colorant, arôme, sirop, lait ou crème. En effet, notez bien que ces glace-granité sont entièrement vegan, sans œufs et sans produits laitiers. Il en résulte un dessert rafraîchissant, léger, digeste, peu sucré mais extrêmement gourmand, qui promet une légèreté sans pareil.
À notre passage, on on a aussi testé la version crème glacée sous le même format. Les crèmes glacées de Jade Genin sont réalisées sans l'utilisation d'une turbine ! Au lieu de cela, elles sont elle aussi râpées à la minute, à l'image de ses granités-neige. Cette méthode innovante, mise au point par Jade, évite l'injection d'air dans les crèmes glacées (contrairement aux glaces traditionnelles), ce qui permet de créer des saveurs extrêmement intenses et une texture particulièrement crémeuse. Fidèle à ses principes, Jade n'utilise que des ingrédients de première qualité pour ses crèmes glacées, tels que la vanille de Tahiti ou la pistache de Bronte. De plus, grâce à sa technique, elle n'a pas besoin de recourir aux stabilisateurs et additifs couramment présents dans les glaces industrielles.
Comptez 7,50€ la glace granité neige ou 5,50€ la crème glacée à s'offrir pour une escapade gustative unique, entre tradition japonaise et inventivité culinaire. Alors, êtes-vous prêts à découvrir le granité-neige ? La boutique est ouverte tous les jours sauf le lundi.
Lieu
Jade Genin Chocolaterie parisienne
33 Avenue de l'Opéra
75002 Paris 2
Tarifs
Crème glacée neige : 5,5€
Le granité neige : 7,5€
Âge recommandé
Tout public
