Szeretné bejárni a Földközi-tengert anélkül, hogy fel kellene szállnia egy zsúfolt tengerjáró hajóra? Yoni Saada séf, a megálló kapitánya meghívja Önt a Bagnardba, a második ilyen jellegű hajóra. Miután megnyitotta első Bagnard-ját a rue Saint-Augustinon, a Top Chef című sorozatban való részvételének köszönhetően a nagyközönség előtt ismert séf megnyitja második mediterrán étkezdéjét a rue de Saintonge-on.
Míg az első Bagnard-ban a pultnál vagy elvitelre fogyasztható pan bagnat volt a főszereplő, addig a második Bagnard a mediterrán medence számos ételét kívánja kiemelni, Yoni Saada híres pan bagnat-ja mellé.
Ebben a bisztróban Izraelből (egy csodálatos sakshouka paradicsomból, fűszerekben párolt piros és sárga paprikából, csicseriborsóból, bulgurból és tojásból), Olaszországból (mezclun niçois, újhagyma, uborka, cukkini, zöldbab, paradicsom, rózsaszín retek, olajbogyó és szarvasgombás buratta pirítós), Törökország (ultra-friss saláta paradicsommal, hagymával, fűszernövényekkel, fokhagymával, citromlével és köménnyel), Libanon (humusz és labne pisztáciával és aszalt sárgabarackkal), valamint Görögország, Marokkó és Provence!
A shakshouka, a fűszeres hummusz, a török saláta, a panisse sült krumpli (meglepően könnyű), az articsóka (igazi csemege) és a tojásos tégla (ropogós, ízletes és tökéletesen folyós) csábított minket, és mondhatjuk, hogy utaztunk!
Ha még egy utolsó kis kirándulást tudnánk ajánlani, akkor az a Bagnard vécé lenne, hogy megcsodáljuk a lenyűgöző mennyezetet... De ennél többet nem tudunk mondani!
Összefoglalva, a Bagnard egy igazi gasztronómiai utazást kínál vendégeinek, amelyet akár egy asztalnál ülve, akár a masszív fapultnak támaszkodva élvezhetnek, amely mögött Yoni Saada séf és csapata keményen dolgozik.
ABagnard az a fajta konyha, amitől szinte leégsz a napon!
Hely
Bagnard Saintonge
58 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Hivatalos oldal
yonisaada.com
