Ha azt mondjuk, aligot kolbász, sült virsli, kolbászos szendvicsek, házi készítésű merguez kolbász... Megcsorog a szája? Jean Vedreine(Brasserie Barbès, Mansart, Sans Souci) és Pierre Moussié(Bouillon Pigalle, Providence) minden bizonnyal így van ezzel, akik most indították el az Ohisse nevű új éttermet, amely a Deliveroo-n keresztül szállítja a kolbászokat , és a Brasserie Barbès-ből elvitelre.
Az Ohisse lényege, hogy a jó kolbászok széles választékát kínálja , a Tarn régióból származó friss kolbászoktól kezdve a galíciai marhahúsból készült hagyományos merguezi kolbászon át a szarvasgombás kolbászokig és a valódi frankfurti kolbászokig. És azok számára, akik szeretik és törődnek vele, az Ohisse még vegán kolbászokat is kínál.
A puha házi japán kenyérbe, tangzhongba, vagy akár leveles tésztábaszendvicselve az Ohisse kolbászok a legjobb kézművesektől származnak, mint például a Maison Montalet, a Les Jumeaux hentesüzlet Les Lilas-ban és a vegetáriánus kolbászokra specializálódott Moving Mountains.
Ami a köretet illeti, az Ohisse azt ajánlja, hogy ezeket a kis csodákat aligot, Puy lencse, kézzel vágott harmonikakrumpli, "Choux-Choux" (fehér káposzta és kelkáposzta káposztakeverék) vagy reszelt sárgarépa citrusos vinaigrette-tel kísérje.
Desszertként pedig Ohisse 4 házi készítésű desszertet talált ki, amelyeket kanállal kell fogyasztani breton kenyéralapon: csokoládé ganache, "chouchou des plages" vagy citromos chantilly, kandírozott narancs és habcsók, vagy málnás ganache, matcha tea chantilly és fehér csokoládé reszelék, nem megfeledkezve egy 100%-ban vegán desszertről ananászkompóttal és kókuszos chantilly-vel.
Egy kis kolbászra vágyik?
Dátumok és menetrendek
Tól 2020. december 8.
Hely
La Brasserie Barbès
2 Boulevard Barbès
75018 Paris 18
Hivatalos oldal
www.ohissegroup.com
Foglalás
deliveroo.fr
