Szeretne felfedezni egy kétoldalas olasz éttermet Párizsban? Irány a főváros 6. kerületében található Place Saint-Michel, ahol egy olyan gourmet-címet fedezhet fel, amelyet mind koncepciója, mind konyhája miatt érdemes felkeresni. Ez az egyedülálló étterem a Place Saint-Michel 6. szám alatt nyitotta meg kapuit, ahol 2021 márciusáig a Gibert Jeune lánc állt. Első pillantásra a Tony's egy olyan pizzéria, amely méltó az Atlanti-óceán túloldalán található Little Italy pizzériákhoz. A gyönyörű padokkal, a fából készült bárpultokkal, a falakon lógó számos kerettel és a kockás szalvétákkal ez a pizzéria a vintage kártyát játssza ki. Mi van az étlapon?
Házi tészta, polpette della nonna, és nem feledkezhetünk meg az elmaradhatatlan nápolyi pizzákról sem. Amikor azonban eljön az este,a Tony's elpakolja az asztalokat, a helyiség kiürül, és egy kihalt étterem benyomását kelti. De nem kell megijedni. Ellenkezőleg, hiba lenne visszafordulni. A valóságban a vendéget a pizzéria hátsó részébe vezetik, hogy egy mahagóni ajtó mögött felfedezze a La Ultima-t. Ez az éjszakai speakeasy étterem, titkos kaszinó hangulatával, egy igazi és hihetetlen időutazást kínál számunkra. A La Ultima a bejáratnál lévő sárgaréz szökőkútjával, fekete márványával, kristálycsillárjaival, állatmintás foteljeivel és visszafogott világításával, meghitt, csendes 70-es évekbeli hangulatának köszönhetően visszarepít minket az időben.
Miután elhelyezkedett, ideje megkóstolni a Manuel Castro által összeállított csábító menüt és az erős olasz ízvilágú ételeket. A séf, aki már fiatal kora óta szenvedélyes rajongója az olasz konyhának, egy szicíliai 2*-os Michelin-csillagos étterem második embere volt, mielőtt Franciaországban számos Michelin-csillagos étteremben dolgozott, köztük a Penati al Barettóban.
Mi van az étlapon? Ízletes, bőséges és színes ételek, akárcsak a La Dolce Vita földjén. Az antipastik között szerepel a híres borjúcarpaccio, a milánói tükörtojás gorgonzola fondüvel és a mediterrán stílusú polipsaláta. Kezdetnek kényeztessük magunkat az elmaradhatatlan szarvasgombás arancinettivel: két bőséges és ízletes rizottókrokett szarvasgombával és 24 hónapos parmezán sajttal, remek kezdés az étkezéshez!
Az olaszországi utazás egy színes tányérnyi zsenge, ízletes gnocchival folytatódik, pisztáciás pestóval, paradicsomszósszal és serpenyőben sült garnélarákkal. Szemben a tökéletesen átsütött polip paradicsomszósszal és burgonyával tálalva. Igazi élvezet, amely csak megerősíti az első benyomásainkat!
A húsevőknek is bőven van mit kóstolniuk, például szarvasgombás marhahúsfilét vagy egy két személyre szóló marhahúsbordát, amelyet gorgonzola mártással tálalnak.
Az édesszájúak számára a La Ultima minden lehetőséget megragad a Pistacchiomisù (pisztáciás tiramisù) és a Cannolo siciliano (ricotta krémmel, vaníliával, étcsokoládéval és pisztáciával töltött ropogós tészta). Alternatívaként, ha még van hely, nagyon ajánljuk a rumos babát limoncello krémmel és piros gyümölcsökkel. Ez a maga nemében klasszikus, és mindig nagy hatást kelt.
Az ízletes ételek mellé a La Ultima borokat - különösen olasz borokat - vagy koktélokat ajánl. A kínálatban 7 kreáció és 4 klasszikus ital közül választhatunk, amelyeket a tehetséges mixológus, Roberto Pino készített. A "Negroni fumé" , a Campari, a Martini Rosso, a gin és a füstölt narancshéj harmonikus keveréke vizuálisan és ízben is lenyűgözött minket. Alternatívaként próbálja ki a Pacino Spritz-et (Limoncello, Belvoir, prosecco, szóda és citrom) vagy a Tony's-t (gin, vodka, crème de cassis, Italicus és szóda).
A La Ultima szokatlan koncepciójával és az olasz konyha ódájával nagyot üt, és friss levegőt hoz a Place Saint-Michelre. Készen állsz egy ínyenc utazásra az időből?
Hely
La Ultima - véglegesen zárva
6 Place Saint-Michel
75006 Paris 6
Árak
Entrée : €12 - €16
Dessert : €12
Cocktail : €12
Plat - à partir de : €22
Hivatalos oldal
laultima.fr
Foglalás
laultima.fr
07 64 05 71 53
Több információ
Nyitva 7/7 Tony's: folyamatos kiszolgálás 12-től 19 óráig La Ultima: nyitva 19 órától 23 óráig