Az Au Père Lapin, a Hauts-de-Seine legrégebbi étterme, Párizs és Suresnes történelme által átitatott hely. Ez a 160. születésnapját ünneplő létesítmény a nevét a Mont Valérien erőd építésének köszönheti, amely néhány lépéssel feljebb található, és ahol számos földmunkás dolgozott, akiket "nyulaknak" becéznek. Ennek tiszteletére jelent meg az étlapon a nyúl gibelotte, amely azóta is ott van.
Amikor megérkezik, jobbra találja a teraszt, ahol egész évben grillezőt lehet használni. Belépéskor egy központi bárpult néz szembe Önnel, egy sarokkandallós helyiségben, amely ideális a hideg napokon. Ezután egy nagyobb, világosabb és a kertre néző, öblös ablakokkal ellátott szobába lépünk.
Ebben a varázslatos környezetben fedezheti fel Guillaume Delage séf ínyenc, szezonális konyháját. Delage a világ legjobb éttermeiben dolgozott (Bras, Anton, Gagnaire és az általa létrehozott és fénykorát élő Bistrot Jadis), és kreatív, ínyenc konyhát kínál. A"canaille" ételeket innovatív és kortárs elemekkel újragondolva élvezhetik, mint például a finom füstös ízű grillezett kenyérmirigyet, vagy a beurre blanc-csal és kakasszal újragondolt, párolt borjúagyat, amelyet bükkfában füstölt grenaille burgonya kísér.
A partnerek, Johann Caillot (és szeretetteljes kutyája), valamint Delage séf meleg és barátságos fogadtatását is élvezheti, akik mindig az ízek és az ínyencségek ünneplésére törekszenek. A virágokkal teli, fás terasz-kertből lenyűgöző kilátás nyílik Párizsra és az Eiffel-toronyra, ami tovább fokozza a pihentető, modern hangulatot. A Suresnes Mont Valérien pályaudvarról könnyen megközelíthető hely ideális azok számára, akik egy gyönyörű teraszt keresnek sok térrel, anélkül, hogy feltétlenül nagyon messzire kellene menniük és elhagyniuk Párizst.
Az étlapon finom ételek széles választékát kínálják, mint például a házi nyúlterrine, amit nagyon ajánlunk, a házi füstölt lazac, szintén bükkfával, a tojás majonéz kíséretében egy pastramihoz hasonló marhapicanha, vagy a Fidéa Valenciana tintahallal, kagylóval, kagylóval és nyúllal, ami nagyon ízlett nekünk. A húsok kedvelőinek a terasz bejáratánál felállított hatalmas grillsütő ígér finom grilleket, például grillezett marhabordát vagy grillezettbárányvállat konfitálva. Ide akkor érdemes menni, ha jó étvágyúak vagyunk, vagy ha igazi, kiadós ételeket keresünk. A Lot régióból származó kacsamellet is szeretjük, mellben sütve és nagyon szaftosan, egy jó krémes polenta kíséretében.
Desszertnek olyan lehetőségek vannak, mint a nagyon bőséges és krémes Paris-Brest 2 személyre, vagy a vert torta diplomatakrémmel, gyönyörű Gariguette eperrel kísérve (ha szezonban van). A nagyon krémes pudingok rajongói az Au Père Lapin-t fogják élvezni. Nem túl édes, mégis élvezetes falni. Ezen ízletes ételek mellé pedig egy több mint 200 címkét tartalmazó eklektikus pince is rendelkezésre áll. A pince könyvtárként fogadja Önt érkezéskor. Engedje, hogy Guillaume Delage választásaival elkényeztesse magát, aki a legjobb évjáratokat fogja ajánlani az ételek mellé.
Mindent egybevetve, az Au Père Lapin kihagyhatatlan az ínyencek számára, akik kifinomult kulináris élményt keresnek egy bájos, történelmi környezetben, Párizs külvárosában. Amint kisüt a nap, kiülhet a teraszra, és nyugodtan pihenhet. Esténként színes füzérek világítják meg a teraszt, fokozva a régimódi guinguette hangulatot.
Dátumok és menetrendek
Tól 2023. április 28.
Hely
Au Père Lapin - étterem Suresnes-ben
10 Rue du Calvaire
92150 Suresnes
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.auperelapin.com
