Bár a főváros minden évben új kulináris projekteket fogad, egyes címeket jobban várnak, mint másokat. Ez különösen igaz a Minore-ra. Az éttermet és koktélbárt ötvöző hely mögött az immár híres japán séf, Katsuaki Okiyama áll.
Miután a Robuchon, a Taillevent és az Agapé Bistrot konyháiban dolgozott, Katsuaki Okiyama úgy döntött, hogy új kihívást vállal. A séf 2012 szeptemberében nyitotta meg első létesítményét, az Abri-t, amely 2019-ben kapta meg első csillagát, majd az Abri Soba következett. Bár az Abri 2022 őszén végleg bezárta kapuit, az Abri Soba továbbra is a főváros számos ínyencét gyönyörködteti. Katsuaki Okiyama pedig nem szűkölködik a jövőre vonatkozó elképzelésekben, és bejelentette a Minore közelgő megnyitását, Hugo Combe csapossal közösen, aki a Classique bárban (9. kerület) is dolgozott.
Katsuaki Okiyama és Hugo Combe közösen egy olyan helyet találtak ki, amely az éttermet és a koktélbárt ötvözi, és amely laza hangulatot áraszt. Mint a Minore Instagram-oldalán jelezték, az étteremben 22 ülőhelyen (foglalás szükséges) lehet majd Katsuaki Okiyama jellegzetes menüjét élvezni, a pultnál pedig 12 székkel lehet majd kortyolgatni Hugo ötletes italait.
Lásd ezt a bejegyzést az InstagramonKatsuaki Okiyama (@abri_restaurant) által megosztott publikáció.
Na, de mikor lehet majd kitolni a Minore ajtaját? Egyelőre a hely még nem jelentett be hivatalos nyitási dátumot, de a hely várhatóan 2024 elején nyitja meg kapuit. A megnyitást követően a Minore a 9. kerületben, a 4. avenue Trudaine alatt lesz található!
Új éttermek felfedezése Párizsban 2024-ben
Mi vár Párizsra 2024-ben, ami az ételeket illeti? Íme, milyen új éttermeket fedezhetsz fel Párizsban 2024-ben! [Olvass tovább]
Hely
Minore
4 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Hivatalos oldal
www.instagram.com
Több információ
A tervek szerint 2024 elején nyílik meg