A neve"Au Piment de Sichuan", és arra gondolsz, hogy ez az étterem minden alkalommal megégeti a nyelvedet és felforgatja az agyadat. Nem feltétlenül! Igen, a csípős konyha rajongói örülni fognak, itt minden van, amire szükségük van, de az érzékenyebb ízlésűek is.
A szecsuáni konyha kétségkívül az egyik legismertebb és legnépszerűbb a kínai gasztronómiában. Különböző fűszerek és ízek gazdag palettája jellemzi, de mindenekelőtt rendkívül fűszeres jellegéről híres. A főzési technikák közé tartozik a magas hőfokon történő kevergetéses sütés és a párolás. Ez a konyha bőségesen használja a különböző fűszereket, például a chilit, a fokhagymát, a fahéjat, a szárított narancshéjat és a metélőhagymát. A legjellegzetesebb jellemzője azonban valószínűleg a szecsuáni bors és a chili együttes használata, amely bizonyos ételek megkóstolása után néha zsibbasztó érzést hagyhat a szájban.
A Piment de Sichuanban az ételek személyre szabhatók. Az 1-től 4 csilipaprikáig terjedő skálán lehet választani. Az első szint végül csak egy enyhe zsibbadás érzetét hagyja a szájpadláson, míg a 4. szint a keményebbeket várja, akik szeretik a csípős ételeket.
Az étlapon az előételek között friss, enyhén csípős kimchi, savanyú uborka és hagymás csirke szerepel, amit megoszthatunk. A főételek között wokos kevergetős sültek és mindenféle tésztaleves szerepel, nem feledkezve meg a híres tésztalevesekről sem, amelyek a fűszeres marhahústól a vegetáriánus tésztákig terjednek. Vannak olyan remek ételek is, amelyeket megoszthatunk, mint például a fűszeres grillezett hal vagy a Mapo Tofu, amely ideális a vegetáriánusok számára.
Desszertnek néhány szokatlan lehetőség is van. Végezetül érdemes megjegyezni, hogy az étterem 16,90 eurós ebédmenüvel várja a vendégeket, amely tojástekercset vagy kimchit tartalmaz egy tál sült tésztával vagy tésztalevessel.
Röviden, akár a fűszerek, akár a kínai konyha rajongója vagy egyszerűen csak egy jó menzát keresel az Opera oldalán, ez egy remek hely, ahol jól érezheted magad.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2024. február 16. Nál nél 2027. december 31.
Hely
Szecsuáni borssal
5 Avenue de l'Opéra
75001 Paris 1
Árak
Entrées : €3 - €7
Plats : €10 - €16
Menu midi : €16.9
Hivatalos oldal
www.instagram.com
Több információ
Hétfőtől vasárnapig: 12 órától 15 óráig és 18 órától 22 óráig.
