A Judy 2016-os megnyitása óta az egészséges, kiegyensúlyozott konyha úttörő éttermeként van jelen Párizsban. A 6. kerületben, a Luxembourg-kertek közelében fekvő Judy a meleg homlokzatával és napos teraszával igazi szemet gyönyörködtető.
Ha belépünk, azonnal érezzük a barátságos légkört és a fenntartható ételek iránti elkötelezettséget. Mert a Judy's értékei nem csak a táplálkozásról szólnak, hanem a minőségi élet valódi filozófiájáról is: a Judy's-ban törődsz a testeddel, az elméddel, de másokkal és a bolygóval is.
A konyha 100%-ban gluténmentes, a recepteket Dominique Gassin a természetgyógyászat szabályai szerint állította össze. Az ételek kiegyensúlyozottak, egészségesek és színesek, és olyan szuperélelmiszereket használnak, mint a spirulina, erjesztett zöldségek (például kimchi), savanyúságok és chia magok.
Az ételek gluténmentesek, laktózmentesek és gyakran vegánok is, így sokféle diétának megfelelő változatosságot kínálnak. Judy inkluzív menüje bio, helyi és szezonális termékekből készül, adalékanyagok és finomított cukor nélkül. A részletekre és a minőségre való odafigyelésnek köszönhetően a Judy elnyerte az Ecotable minősítést, az első fenntartható vendéglátóipari címkét, amely tanúsítja a környezetbarát megközelítés iránti elkötelezettségét.
Judy elkötelezettsége azonban messze túlmutat a tányéron, hiszen a hely általános légköre a jó közérzetet hivatott elősegíteni. Ebédidőben tilos a számítógépek használata, hogy ösztönözzék a pihenést és a kikapcsolódást, és a teraszon nem lehet dohányozni, hogy mindenki egészséges maradjon.
A Coolangatta-csoportból származó rög ismét keményen üt és csábít, olyan ételekkel, amelyek ugyanolyan szépek, mint amilyen jók, és amelyek jót tesznek, a szó minden értelmében. Legyen szó reggeliről, hét közbeni ebédről vagy hétvégi villásreggeliről, Judy minden ízlelőbimbónak kínál valamit, kompromisszumok nélkül.
A kötelező fogások közé tartozik a pelyhes palacsinta, a banánkenyér "bundáskenyér " mandulavajjal, valamint az olyan jellegzetes vegetáriánus tálak, mint a bali tál és a buddha tál. Ami az italokat illeti, a kínálat ugyanolyan gondosan átgondolt, mint az ételek. Élvezheti a hidegen sajtolt méregtelenítő gyümölcsleveket, a kollagénnel készült naturo lattét, például a híres matchát, vagy a párizsi Coutume műhelyekben pörkölt kávékülönlegességet.
Minőségi konyha, amit talán Ön is hazavihet magával. Erre pedig 2019 óta van lehetőség, köszönhetően a Judy Market élelmiszerboltjának megnyitásának. A Judy-élményt kibővítheted azzal, hogy hazaviheted a tálakat, süteményeket, salátákat, mandulapüréket, üvegekben fermentált zöldségeket és más kollagénben gazdag húsleveseket, vagy egyszerűen csak a kávét és más forró italokat újrahasználható öko poharakban.
És a jó hír az, hogy Judy tavaly nyáron új címet nyitott a rue Jean-Jacques Rousseau-n, Párizs 1. kerületében, így minden nap, egész nap élvezheted finom gluténmentes villásreggelijét!
Dátumok és menetrendek
Tól 2024. szeptember 7.
Hely
Judy, Canteen Qualitarienne - Fleurus
18 Rue de Fleurus
75006 Paris 6
Hivatalos oldal
www.judy-paris.com
Instagram oldal
@judy_paris
