Egy remek helyet keresegy aperitif és egy kiadós étel elfogyasztásához? Ha igen, akkor a Chez Minnàba, kedvenc korzikai nagymamánk éttermébe érkeztünk, ahol bőséges, kortárs konyhát élvezhet.
Az egész egy aperitifdel kezdődik. Ezen az ultra-nyugodt, nyers szellemiségű helyen otthonosan fogod érezni magad. A kezdéshez a Szépség szigetének ízeivel újragondolt koktélok menüjét fedezheted fel. Felejtse el az alap mojitót, és hagyja magát elcsábítani a Captain Chataîgne nevű egyedi kreációval, amely fűszeres rummal, Mavela gesztenyelikőrrel, citrommal és tojásfehérjével készül. De ha az alkohol nem az Ön műfaja, akkor is bízhat a pultosban, és kérhet egy eredeti, alkoholmentes, méretre szabott koktélt.
Az ital mellé olyan ízletes tányérokat kínálnak, amelyeket megoszthatunk, mint például a gouda chiffonnade szarvasgombával vagy a bőséges cukkinis fánk, amelyet brousse és menta mártással tálalnak, ami finom frissességet kölcsönöz ennek a vegetáriánus előételnek.
Ami a főételeket illeti, nem szabad kihagyni a tökéletesen grillezett polipot, amely szó szerint elolvad a szájban. Adjunk hozzá mogyorós burgonyapürét, amely kellemesen ropogós, és máris messzire kerültünk Párizstól, Korzika idilli partjaira. Egy másik ízletes étel, amely meghosszabbítja az ünnepi hangulatot, a sorban fogott tonhal ceviche, amelyet szezonális zöldségekkel, jelen esetben számunkra egy napsütötte padlizsánnal, bors és panzetta coulis kíséretében tálalnak. Érdemes megjegyezni, hogy a menü a szezonális termékeknek megfelelően változik, de az olyan alapkategóriák, mint a korzikai OEM fromage frais-val és mángolddal töltött cannelloni mindig szerepelnek az étlapon!
A friss ízélmény befejezéseként hagyja magát elcsábítani a Chef's Fiadone, az Île de Beauté egyik specialitása, amelyet korzikai típusú sajttortaként lehet összefoglalni. Az évszaktól függően brousse (korzikai juhsajt) vagy brocciu (juhsavó sajt) felhasználásával készül, és itt házi limoncellu chantilly-vel tálalják. Az ételt egy vörös mirtuszlikőrrel zárja le, és máris élvezheti a Minnà-ban tett kulináris kirándulását, ahogy azt kell!
Dátumok és menetrendek
Tól 2020. szeptember 22.
Hely
Chez Minnà
10 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Hozzáférés
Bonne Nouvelle metró, 8-as és 9-es vonal.
Hivatalos oldal
www.chez-minna.com