A 2022 végén megnyitott La Pâtisserie Mélilot a 20. kerületben lakók és az átutazó ínyencek számára is kihagyhatatlanná vált. Ez az ember nagyságú üzlet, ahol minden házi készítésű, olyan süteményeket kínál, amelyekben a melilot növény a főszereplő. A Pâtisserie Mélilot a kíváncsiskodókat és az ínyenceket egyaránt vonzza a kreációk eredetiségének és minőségének köszönhetően. A rue de la Réunion 50. szám alatt, az azonos nevű tér közelében található, lámpákkal megvilágított, józan homlokzatával büszkélkedhet.
Amint belépünk, azonnal elcsábítanak a csábító illatok, amelyek az édes alkotásokat bemutató kirakat felé vezetnek. Sabrina Allard séf, a hely szíve és lelke, mindig is szerette a cukrászatot, és szenvedélyét és tudását olyan gyakran elhanyagolt alapanyagokkal ötvözte, mint a melilot, amelyet itt a hagyományos sütemények szublimálására használnak. Olyan készítményekben, mint a crème pâtissière és a torta, itt is, ott is megtalálható.
A helyi lakos egy olyan cukrászdát akart nyitni, mint amilyeneket szeret. Itt felejtsük el a kenyeret és a péksüteményeket (az almás forgatagon és a zsömlén kívül), ez egy cukrászda, ahol csak házi készítésű termékeket kínálnak. Ezért a kirakat és a kirakat nem hosszabb 20 méternél. Nincs több ipari vagy késztermék. A termelést csökkentik, és ha már nincs, hát nincs (logikusan).
A Mélilot-ban egyéni süteményeket és nagyméretű, közös használatra szánt süteményeket is talál, mint például a Pavlova, a Saint-Honoré vagy a fraisier. Ne felejtse el megrendelni a nagyobb formátumokat. Vannak klasszikus sütemények merész újdonságokkal: pisztáciával, rebarbarával vagy csokoládéval ízesített krémekkel töltött choux, szezonális gyümölcstorták finom verbéna- vagy kakukkfűillattal, és olyan eredeti kreációk, mint a répatorta által inspirált céklatorta. Imádjuk a hagyomány és az innováció fúzióját, ami nagyszerű ízű felfedezéseket tesz lehetővé.
Az utazási sütemények és kekszek között sütemények, brownie-k, sütemények széles választéka, madeleine, chouquette és sima vagy fahéjas tekercses briós, nem megfeledkezve a kiváló bécsi almás süteményről és a házi sült kompótról, amelyet ajánlunk.
Ha már ott jártunk, megkóstoltunk egy melilot flan-t, amely éppoly meglepő volt, mint amilyen finom, egy pisztáciás chou-t, amelynek közepén pisztáciás praliné volt, és egy ropogós epres tortát szezonális eperrel. A sütik szerelmesei a csokoládés tahini változatot is élvezhetik.
A séf a fenntarthatóság és a termékek tisztelete mellett is elkötelezett. Filozófiájának középpontjában a helyi beszerzés és a hulladékcsökkentés áll. Gondosan kiválasztott beszállítói friss, természetes alapanyagokat szállítanak neki Franciaország környező régióiból, ami garancia a minőségre és a frissességre. Ezek közé tartozik a szezonális gyümölcs közvetlenül a termelőktől, a Moulins Bourgeois bio lisztje és a Nicolas Berger csokoládéja.
Felhívjuk figyelmét, hogy a Pâtisserie Mélilot nem egész nap van nyitva. Látogasson el szerdától péntekig 16:00 és 19:00 óra között, szombaton és vasárnap pedig 10:00 és 16:00 óra között. Egy utazótortáért körülbelül 3 eurót kell fizetni, az egyes sütemények ára pedig 4 és 6 euró között mozog.
Egyszóval, ha jó süteményeket szeretne enni, és biztosra akarja venni, hogy azok házi készítésűek, és finom aromákkal szeretné ízlelni ízlelőbimbóit, akkor keresse fel a Pâtisserie Mélilot-t a 20. kerületben.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2024. április 26. Nál nél 2027. december 31.
Hely
Mélilot cukrászda
50 Rue de la Réunion
75020 Paris 20
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.patisseriemelilot.fr
Több információ
szerdától péntekig, 16:00-19:00 szombat és vasárnap, 10:00-16:00
