A La Caserne-ben töltött egy év után az Ora átköltözött a Buttes-Chaumont kerület szívében található Pavillon du Lacba, ahol az Ora Farmhouse lett. A 19. kerületi park évszázados fái alatt az étterem szerdától szombatig csodálatos vegetáriánus - és most már flexitáriánus - ételeket kínál közvetlenül az asztalra, vasárnaponként pedig az ínyencek nagy asztaloknál egy legalább annyira szép, mint amennyire ízletes brunchra számíthatnak.
* * *
2025-ös szilveszteri menü az Ora Farmházban89€/fő egy pohár pezsgővel
Burgonyapüré Chantilly mezei ruhában, fekete szarvasgombával Tuber Melanosporummal
Mamie Lou póréhagyma Ódivatú szűz mártás az első klementinnel és pörkölt mogyoróval
Palet roston sült butternut felvert kecskesajt mousse, paradicsom konfit és nougatine
Karácsonyi karaage Gomba, tök és sárgarépa szezámos szójaszószban pácolva Szójaszósz és legendás tartármártás
Houmous fűszernövényekkel Mint egy karácsonyfa piros ribizli golyókkal
Label Rouge füstölt lazac Crème fraiche de Normandie egy csipetnyi savassággal
Foie gras a termelőtől Forralt boros karamell és mézeskalács morzsaVitelotte, paszternák és édes ropogtatnivaló
Szarvasgombás Brie de Meaux Nougatine, paradicsomkonfit és friss zöldfűszerek
Fekete pavlova Sütött konferencia körte és ropogós csokoládéhabcsók, csokoládémártás Mini csokoládé-mogyorós fondant és karácsonyi mézeskalács.* * *
Az Ora Farmhouse 2024. december 25-én karácsonyi brunchot és 2025. január 1-jén újévi brunchot is kínál 38 €/felnőtt, 46 €/felnőtt Mimosa koktéllal, 10 €/gyermek áron.
Akár a teljesen vidéki házak stílusában berendezett pavilonban, akár a két teraszon (az egyik árnyékos, a másik napfényesebb),az Ora Farmhouse villásreggelije az egyik legjobb, amit mostanában kóstoltunk. A vasárnaponként délutántól délután 4 óráig tartó brunch felnőttenként 36 euróért, mimózával együtt 42 euróért, gyermekenként pedig mindössze 10 euróért fogyasztható.
A nagy fatáblán elhelyezett, kiadós villásreggeli szezonális zöldségekből áll (jelenleg szójaszószban pácolt karfiol, cukkini és sárgarépa), amelyeket házi készítésű tartármártásba mártogatnak; egy nagy kanál labneh és a hozzá tartozó szűzies szósz; egy rakottrántotta; személyenként egy darab vajas croissant; pisztácia és málna financiers; házi granola piros gyümölcsökkel és krémesre felvert fromage blanc-kal; és légies, enyhén sült palacsinta egy púpozott juharszirupos vajjal.
Mit is mondhatnék? Imádtuk - a mennyiséget, a minőséget, a megfizethető árat és abukolikus hangulatot. A villásreggeli úgy érkezik az asztalra, mint egy színes, színpompás, nagyvonalú műalkotás, amit egy hideg sörrel vagy egy pohár provence-i gyógynövényekkel ízesített házi limonádéval öblítünk le - ez utóbbi benne van a villásreggeli árában.
Nem arról van szó, hogy nem szeretjük, az Ora Farmhouse továbbra is hangsúlyozza a felelős főzést, nagy hangsúlyt fektetve a szezonális gyümölcsökre és zöldségekre, amelyeket rövid értékesítési csatornákon keresztül szereznek be, hogy a szénlábnyom a lehető legsemlegesebb legyen. Hasonlóképpen, itt semmi sem megy kárba, mindent átalakítanak: a héjból ropogtatnivaló lesz, a túlérett gyümölcsből házi lekvár, a szerves hulladékból pedig trágya a zöldségeskertbe.
Egy abszolút finom villásreggeli, amit ajánljuk, hogy azonnal próbáld ki!
A legjobb brunchok Párizsban és környékén: a kedvenc címeink
A vasárnapi villásreggeli mára a párizsiak és a fővárosba látogató turisták kötelező programjává vált. És hogy segítsünk megtalálni a tökéletes helyet, ahol megkínálhatjuk ízlelőbimbóinkat, a szerkesztőség összeállított egy útmutatót a legjobb párizsi brunchokról. Szóval, barátaim, foglaljunk vasárnapra? [Olvass tovább]
Hely
Ora parasztház
63 Rue Manin
75019 Paris 19
Árak
Brunch enfant : €10
Brunch adulte : €36
Hivatalos oldal
orafarmhouse.com
A legjobb brunchok Párizsban és környékén: a kedvenc címeink
