Burger Theory, burger vegan yang lezat

Gagasan Anda yang sudah terbentuk sebelumnya tentang veganisme menyebabkan Anda melewatkan beberapa hidangan yang benar-benar lezat. Tidak bergizi, tidak terlalu lezat? Sama sekali tidak! Untuk membuktikan bahwa Anda salah, kami pergi untuk mencoba alamat baru, yang dibuka pada bulan September 2018 di arondisemen ke-3 Paris: Burger Theory!

Burger Theory adalah salah satu dari sedikit restoran cepat saji vegan di ibu kota, dan bukan hanya untuk vegan. Jadi, silakan datang dan temukan burger lezat mereka!

Di belakang kompor adalah Tom dan Julia, yang telah menghasilkan berbagai macam burger vegan yang dibuat denganbahan-bahan buatan sendiri: mulai dari kedelai seitan dan dilapisi tepung roti hingga keju vegan, mayones, saus tomat, dan keripik. Sedangkan untuk roti burgernya, dibuat khusus oleh pembuat roti Paris.

Ada 5 burger yang menggugah selera pada menu. Ada King Kong (steak seitan, mayones asap rosemary, potongan bawang bombay, kubis merah, jamur goreng), Castor Nola (remah roti kedelai, mayones berbumbu Cajun, faux-mage, bawang bombay, acar, manisan paprika), atau Giant Anky (remah roti kedelai, saus kecap buatan sendiri, dan mayones asap rosemary, potongan bawang bombay, acar, salad, dan tomat).

Bagi mereka yang baru pertama kali mencoba burger vegan, Julia menyarankan untuk menggunakan resep dengan remah roti kedelai alih-alih daging imitasi (lebih mirip, dari segi tekstur). Jadi kami tergoda oleh burger saat itu, Mountain Marmot, yang dibuat dengan remah roti kedelai, kacang tanah-saus BBQ, acar bawang bombay, salad, rösti, dan montagnard tiruan.

Tapi kami ingin mengambil langkah lebih jauh dengan Sitting Bull, yang dibuat dengan lempengan seitan, kacang tanah-saus BBQ, faux-mage, bawang bombay, ketumbar, wortel, dan jagung.

Lempengan seitannya memiliki tekstur yang tidak terlalu konvensional dibandingkan dengan soya yang dilapisi tepung roti, sedikit lebih kenyal, namun dibumbui dengan baik seperti di Burger Theory, ini merupakan jawaban YA yang besar bagi kami. Kami juga sangat menyukai banyaknya sayuran, yang membuat burgernya renyah dan lumer di mulut, serta berbagai saus yang sangat cocok untuk menambah cita rasa.

Acungan jempol juga untuk kentang goreng rumahan dan supnya (wortel, labu, ubi jalar), yang dibumbui dengan tepat.

Di Burger Theory, makanan penutupnya tentu saja buatan sendiri dan vegan, seperti semua yang ada di menu. Cobalah kue wortel yang lembut, atau flan chti, sejenis puding Inggris yang terbuat dari sisa roti; sangat enak.

Seperti yang telah Anda ketahui, Burger Theory melakukan pekerjaan yang brilian dalam mematahkan prasangka tentangmakanan vegetarian. Sebagai korban dari kesuksesannya sendiri, restoran ini sekarang buka dua malam dalam seminggu, selain waktu makan siang. Kesuksesan yang memang layak didapatkan!

Burger Theory, burger vegan yang lezat

Buku harian

_