Ramen, sup mie Jepang yang terkenal dan sangat kita cintai, terus menggoda warga Paris, turis, dan penduduk Paris untuk mencari hidangan Asia yang lezat dan panas. Pergilah ke Passage des Panoramas di arondisemen ke-2 (lorong tertutup pertama di Paris yang mempertahankan pesona dan semangatnya di masa lalu) untuk menemukan Ramen Bar.
Terletak di 53 Passage des Panoramas, Ramen Bar , seperti namanya, adalah konter tempat Anda dapat menikmati ramen yang dibuat dan disajikan di depan Anda oleh duo tangan yang cantik. Tempat ini dibuka pada tahun 2020, tepat sebelum konfigurasi ulang, oleh Guillaume Guedj, yang sudah bertanggung jawab atas Mister T dan restoran di L'hôtel Bachaumont .
Di dapur, Charlotte Peyen, mantan koki di Ippudo dan Kodawari, dan Gillian, koki eksekutif, bekerja dengan kecepatan tinggi di depan mata kita. Pada menu terdapat resep-resep dari chef Tsuyoshi Miyazaki, yang menawarkan beberapa kombinasi yang luar biasa, baik yang tradisional maupun yang inovatif.
Begitu Anda masuk, Anda akan menemukan diri Anda berada dalam suasana yang hangat dan ramah, seperti bar Jepang. Panel kayu, konter keramik putih, lampu neon dan pencahayaan yang lembut menghiasi suasana. Menunya sederhana, singkat dan mudah.
Kami mulai dengan tataki daging sapi dengan krim wasabi dan acar jahe, serta truffle nita mayo dengan jamur shitake dan kulit jeruk. Rasanya enak dan dibumbui dengan baik, dan kami menyetujuinya.
Kami kemudian beralih ke ramen, tentu saja. Kami memilih dua pilihan: ramen babi Buta Yaro klasik dengan 3 mie kedelai yang difermentasi dan susu kedelai dengan mie gandum telur segar, 3 iris daging babi yang direbus selama 10 jam, kubis pak choï, cebette, jagung paprika dan tauge.
Dan Supa Black Tan, dibuat dengan kaldu ayam yang dibumbui wijen hitam dan disajikan dengan mie gandum dengan telur segar, daging sapi cincang yang direbus, bok choy, tauge, daun bawang, dan cebette.
Mangkuknya besar, mienya sangat segar dan kuahnya sedikit asin tapi sangat enak. Singkatnya, makanan yang sangat lezat. Kami selesai dengan hidangan penutup hari itu, yang pada hari itu adalah kue keju wijen hitam.
Singkatnya, bagaimana dengan Ramen yang enak di Grand Boulevards?
Tempat
Ramen Bar
53 Passage des Panoramas
75002 Paris 2
Harga
Dessert : €4
Entrées : €6 - €8
Cocktails : €7 - €12
Plats et ramens : €10 - €16
Usia yang disarankan
Untuk semua
Situs resmi
www.instagram.com
Informasi lebih lanjut
Buka dari Selasa hingga Sabtu mulai pukul 12 siang hingga 2.30 siang dan 6.30 sore hingga 10.30 malam
