Tak perlu diragukan lagi: jika ada satu alamat di Marais yang memiliki humor yang bagus, maka itu adalah Alfi, restoran jajanan kaki lima yang didirikan oleh Albert Fitoussi, seorang penggemar jajanan kaki lima dan anak dari lingkungan sekitar. Layaknya toko makanan dengan dekorasi industrial yang ramping, kios-kios pemesanan modern di Alfi menyajikan jenis sandwich yang bisa Anda temukan di restoran katering New York yang sangat dipengaruhi oleh masakan Yahudi Ashkenazi.
Dimulai dengan daging-daging berkualitas, dada kalkun asap, daging sapi murni, acar daging sapi asap dan daging sapi serta daging ayam suwir lainnya, beberapa di antaranya direbus selama tak kurang dari enam jam; tetapi juga roti (dengan bawang bombay, zaitun, dan bahkan halal) yang dipersiapkan khusus untuk restoran ini dan saus buatan sendiri. Bahan-bahan berkualitas, sebagian besar lokal, dan pengaruhnya mulai dari Paris hingga New York dan Tel Aviv.
Jangan lewatkan Beef Alfiloché (€15.90) dalam roti brioche yang diolesi mentega, dengan lelehan daging sapi yang meleleh, suwiran daging sapi, mayones tatemada buatan sendiri, pico de gallo, bawang goreng, dan cebette; N°2 (€14,90) dengan pastrami daging sapi New York, daging sapi murni, confit bawang bombay, ketimun dan mustard madu; atauayamAlfiloché (€15,90 ), dengan suwiran daging ayam, mayones tomat hijau, krim kacang merah, kacang tanah dan acar bawang merah.
Anda juga dapat membuat sandwich sendiri seharga €15,90, dan para vegetarian tidak perlu khawatir karena tersedia pula sandwich sayuran panggang (€9,90) - namun pada kenyataannya, daya tarik utama Alfi adalah dagingnya yang menggugah selera!
Selalu bergerak, Albert Fitoussi telah membuka Alfi kedua di arondisemen ke-16 dan bersiap untuk membuka di arondisemen ke-8. Dan jangan lupakan kolaborasinya dengan para pecinta makanan jalanan - koki Mohamed Cheikh di masa lalu dan dwitori Hirmane, yang saat ini sedang membuat Alfi dengan citranya sendiri!
Tempat
Alfi
30 Rue du Roi de Sicile
75004 Paris 4
Situs resmi
www.alfitradition.fr
