Tidak hanya satu, tetapi ribuan rasa menanti Anda di Da Rosa, sebuah kantin bahan makanan yang nyaman di arondisemen ke-1 dan ke-7 Paris. Toko ini dikelola oleh José Da Rosa, yang telah menghabiskan waktu bertahun-tahun berkeliling dunia untuk mencari cita rasa baru yang tak terduga, yang siap menggoda lidah warga Paris.
Dan cukup adil untuk mengatakan bahwa pria ini, seorang penemu keajaiban dan tren yang sesungguhnya, tahu apa yang dia lakukan, karena kami berhutang padanya, sebagian, kedatangan di piring-piring ibukota hidangan luar biasa seperti Bellota, lemak babi Colonnata, Culatello Zibello, charcuterie oleh Christian Para, cecina, dan bonito ventrèche. Dan itu baru permulaan. José Da Rosa masih menjadi pemasok resmi bagi banyak koki Paris dalam hal ham Iberia dan Italia, minyak zaitun, dan tarama putih.
Di Da Rosa, hidangan yang ditawarkan membangkitkan selera dengan keaslian dan kualitasnya. Tentu saja, daging yang diawetkan terbaik dari Spanyol, Portugal dan Italia - Serrano ham dari Trevélez, Parma ham, lomo ibérico bellota, chorizo, cecina, lardo di collonata - semuanya ditawarkan, diiris halus dalam bentuk roset yang besar (€22), tetapi itu belum semuanya.
Di kantin bahan makanan yang apik dan tersembunyi ini, yang alamatnya tertera di balik mantel, Anda juga dapat menikmati produk mentah lainnya , yang disajikan dalam bentuk yang paling sederhana: buah zaitun Taggiasche yang berdaging (€3), artichoke dan pesto Neapolitan berukuran kecil (€16), tarama yang dioleskan di atas blini (€14), burrata yang lembut (€15), atau pan con tomate yang disajikan dengan irisan roti rumahan yang lezat (€8).
Selain charcuterie, produk makanan laut juga mendapat tempat terhormat, dalam bentuk tartar, club sandwich atau, sekali lagi, dalam bentuk mentah: kaviar Baeri, sarden, perut tuna, dan salmon Norwegia (€23) pasti akan memenangkan hati para penggemarnya, seperti halnya keju manchego dan susu domba betina yang pasti memenangkan hati para pencinta keju yang baik.
Da Rosa juga menawarkan beberapa hidangan pasta yang lebih canggih, termasuk risotto pata negra (€22) yang luar biasa, serta sejumlah salad, yang beberapa di antaranya sangat lezat.
Dan sebelum Anda pergi, mengapa tidak mampir ke toko bahan makanan Da Rosa, yang dipenuhi dengan charcuterie Iberia, kaleng sarden, keju, dan salmon asap untuk dibawa pulang. Ayo, jangan ragu untuk menjelajah ke Da Rosa, ini sepadan dengan usahanya.
Tempat
Da Rosa - Paris 7
37 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Situs resmi
www.darosa.fr
