Pecinta daging, dan terutama pecinta daging asap, pergilah ke Fumé, di arondisemen ke-8, "rumah asap paling Mediterania di Paris", menurut mereka yang terlibat.
Di menu ada hidangan dengan cita rasa Israel. Daging sapi, ayam, ikan, apa saja. Anda akan menemukan berbagai hidangan yang dimasak di rumah asap otentik Amerika. Menu ini dibuat oleh Ruben Sarfati, Top Chef 2012.
Ide dari Fumé adalah menyantap daging asap ek atau salmon asap hickory yang lezat. Tergantung berapa lama daging diasap, rasanya akan semakin terasa, dengan rasa kayu yang semakin pedas, resin, musky atau fruity.
Namun di Fumé, rasa nabati juga penting, dan dihidupkan dalam resep-resep Mediterania yang lezat.
Nantikan pilihan kemias dan makanan pendamping yang menggoda: tarama buatan sendiri dengan boutargue, kaviar terong asap, hummus dengan tomat atau kentang yang dijemur, dan telur rebus. Jika Anda ingin mencoba semuanya, seperti yang kami lakukan, cobalah bermacam-macam kémia untuk dibagikan (€35 untuk berbagi dengan beberapa orang).
Selain salad lezat dengan daging asap, seperti salad ayam Thailand atau salad salmon asap, ada juga hidangan panas seperti daging sapi asap kapur sirih atau salmon panas dengan rasa asap yang enak, seperti yang bisa Anda bayangkan.
Daging, ikan, dan burger ditemani dengan pilihan kentang panggang, sayuran panggang, ubi jalar panggang, endives panggang, atau salad.
Terakhir, cobalah fondant cokelat yang tak lekang oleh waktu dengan es krim vanila dan karamel asin asap, kue gourmet terkenal di restoran ini dengan topping yang sama, atau charlotte stroberi yang akan menarik bagi para penggemar krim kocok.
Jadi, haruskah kita pergi ke restoran yang sedikit berasap?
Tanggal dan jadwal
Dari 7 November 2021
Tempat
Merokok
10 Rue Berryer
75008 Paris 8
Situs resmi
www.fume-paris.com
Reservasi
www.fume-paris.com
