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Ryukishin, il ristorante giapponese specializzato in ramen

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Ryukishin
Da Manon de Sortiraparis, Julie de Sortiraparis · Foto di Manon de Sortiraparis · Pubblicato su 16 luglio 2018 alle 17:30
Al Ryukishin il piatto forte è il ramen! Disponibile in tutte le forme e in tutti i gusti, farà sicuramente la gioia degli appassionati dell'autentica cucina tradizionale giapponese. E anche i più vegani, visto che Ryukishin offre anche ramen vegani!

Siamo d'accordo che parlarvi dell'apertura di un nuovo ristorante di ramen quando fuori ci sono 30 gradi è un po' incongruo. Ma una volta assaggiato il ramen di Ryukishin, ci ringrazierete. Ryukishin ha appena aperto al 59 di rue de Richelieu, in un quartiere assolutamente da visitare per gli appassionati di cucina giapponese.

Se siete viaggiatori, il nome vi suonerà familiare, e c'era da aspettarselo, visto che Ryukishin è già presente in diverse città del mondo: Osaka, Kyoto, Milano e Valencia. È a Parigi che Tatsuji Ma Tsubara, il fondatore di Ryukishin, ha scelto di stabilirsi.

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Al Ryukishin il piatto forte è il ramen. Disponibile in molte forme e sapori diversi, farà sicuramente la gioia degli appassionati dell'autentica cucina tradizionale giapponese. Perché qui tutto è fatto in casa: dai noodles (preparati con farina giapponese di alta qualità) ai brodi, alla salsa (a base di cozze) e agli oli.

Questi piatti tipici si basano su 3 brodi che sobbollono per ore, a cui vengono aggiunti pollame e verdure per un risultato super-salutare. Abbiamo provato il Sakaï (15,20€), il primo ramen di Ryukishin, la cui ricetta non è cambiata in 20 anni, e il Ryukishin (15,80€), un ramen cremoso condito con tempura di verdure, una fetta di pollo e una di anatra brasata.

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Dal 2012, Ryukishin offre ai suoi clienti un ramen molto speciale, che sono gli unici a produrre a Parigi: un ramen vegano (16,60€)! Al posto del pollame c'è un brodo a base di verdure, alghe kombu, miso, funghi shiitake secchi e latte di soia.

I buongustai possono anche gustare gli Tsukemen (tagliatelle da intingere nel brodo), il pollo fritto kara-age e i deliziosi gyoza di pollo (abbiamo provato la versione fritta e ne siamo rimasti conquistati!).

Un viaggio in Giappone garantito!

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Informazioni pratiche

Date e orari di apertura
Dal 17 dicembre 2024

× Orari di apertura approssimativi: per confermare gli orari di apertura, si prega di contattare la struttura.

    Posizione

    59 Rue de Richelieu
    75002 Paris 2

    Pianificazione del percorso

    Tariffe
    Gyozas : €6.8
    Kara-Age : €8 - €11
    Ramen : €15 - €17
    Tsukemen : €17 - €18
    Formule : €19

    Sito ufficiale
    www.ryukishin.com

    Tag : Parigi 2, Testato dalla redazione, Guida ai ristoranti giapponesi, guida ai ristoranti giapponesi della terrazza, guida ai ristoranti ramen, Quartiere Vivienne, guida ai ristoranti asiatici, Parigi, Guida Giappone a Parigi
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    Casa Azul, il giusto ristorante messicano di street food a Fontainebleau
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    La Table du Château, precedentemente nota come La Table des Blot, è uno splendido ristorante gestito dalla chef Élisabeth Passédat. Situato nelle Yvelines, proprio di fronte allo Château de Dampierre, questo punto di riferimento per i buongustai è di sicuro interesse. Vi accompagneremo alla scoperta del locale.
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    "Des Restes" è il nome di questo ristorante effimero che aprirà i battenti dal 26 novembre 2024 al 30 marzo 2025 nel 3ᵉ arrondissement di Parigi. Nato da un'idea dell'ex concorrente di Top Chef Jean Covillault, questo ristorante offre solo piatti a base di ingredienti che non avreste mai conservato, il tutto in un menu accessibile di 22 euro! Ve lo raccontiamo.
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    Vi invitiamo a visitare Casa Azul, un ristorante gourmet di Fontainebleau che propone una nuova interpretazione della cucina messicana. Un ristorante che fonde i sapori messicani con le tecniche francesi, dove tutto è fatto in casa su ordinazione, in un'atmosfera calda e accogliente.
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    La Table du Château, precedentemente nota come La Table des Blot, è uno splendido ristorante gestito dalla chef Élisabeth Passédat. Situato nelle Yvelines, proprio di fronte allo Château de Dampierre, questo punto di riferimento per i buongustai è di sicuro interesse. Vi accompagneremo alla scoperta del locale.
    Le Georges, il ristorante di tendenza sul tetto del Centre Pompidou
    Le Georges, un ristorante sul tetto con un'ampia terrazza in cima al Centre Pompidou di Parigi, offre una vista eccezionale sulla Torre Eiffel e sui monumenti parigini. Questo locale alla moda offre una cucina sana e gourmet, cocktail creativi e DJ set serali.
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    "Des Restes" è il nome di questo ristorante effimero che aprirà i battenti dal 26 novembre 2024 al 30 marzo 2025 nel 3ᵉ arrondissement di Parigi. Nato da un'idea dell'ex concorrente di Top Chef Jean Covillault, questo ristorante offre solo piatti a base di ingredienti che non avreste mai conservato, il tutto in un menu accessibile di 22 euro! Ve lo raccontiamo.
    Galeries Lafayette Le Gourmet, il punto di ristoro imperdibile a Parigi Haussmann
    Galeries Lafayette Le Gourmet è il luogo ideale per scoprire le specialità dei vari marchi culinari della capitale. Una buona notizia per i buongustai, che possono godersi i deliziosi banchi e scaffali di questa versione XXL della gastronomia.
    Ducasse Baccarat, cena gourmet nel tempio del cristallo a Parigi
    Nel cuore del 16° arrondissement di Parigi, la Maison Baccarat entra in una nuova era con l'apertura del ristorante Alain Ducasse Baccarat, una tavola che unisce la cucina stellata Michelin e l'arte contemporanea sotto il bagliore del cristallo.
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    Pho Bom, situato nel cuore del 13° arrondissement di Parigi, è un indirizzo popolare per gli amanti della cucina vietnamita. Rinomato per le sue zuppe Pho e le specialità tradizionali come il bún chả Hà Nội e il bánh xèo, questo autentico ristorante è sempre affollato. L'atmosfera amichevole, i piatti gustosi e i prezzi accessibili lo rendono una scommessa sicura nel quartiere asiatico, anche se la mancanza di prenotazioni a volte richiede un po' di pazienza. Un buon ristorante per cui vale la pena alzarsi presto o fare la fila.
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