Pizz'Aria, l'indirizzo artistico del Sentier di Riccardo Giraudi

Pizz 'Aria, il nuovo ristorante di Riccardo Giraudi, ha aperto i battenti il 27 ottobre nel 2° arrondissement, a due passi dal quartiere Sentier .

Dopo Anahi e la sua cucina sudamericana e il Beefbar vicino agli Champs-Élysées, l'imprenditore italo-britannico torna con un concept che profuma di sole e di Mediterraneo: pizze in stile street food, servite in quelle che sembrano scatole di fiammiferi giganti con grafiche di design.

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Una delle specialità è la Pinsa Romana! Soffice e croccante allo stesso tempo, questa creazione rivela il suo impasto ovale avvolto da prodotti freschi. È una pizza a crosta spessa, a metà strada tra il pane e la focaccia, che stravolge i codici tradizionali della pizza. Scopritela condita con formaggi e noci, in versione margherita o con crema di tartufo.

Per questo nuovo locale, Riccardo Giraudi si è rivolto al duo di architetti Humbert & Poyet, noti per il loro lavoro sui ristoranti Beefbar di tutto il mondo. È un mondo ispirato al cinema, con una simmetria che ricorda i film di Wes Anderson come Aboard the Darjeeling Limited e The Grand Budapest Hotel.