Ristorante Sosso, piatti mediterranei da condividere nel 18° arrondissement di Parigi

Al ristorante Sosso la parola d'ordine è generosità, e si vede. I piatti mediterranei, sostanziosi e gourmet, si gustano al meglio in più persone. Il ristorante vi porta in viaggio, lontano dal 18° arrondissement. Sosso prende il nome da una delle fondatrici del ristorante, Soraya, chef di origine libanese-egiziana.

Ristoratrice da circa dieci anni, ha deciso di unirsi al figlio Olivier e ai suoi due migliori amici, Quentin e Tristan, per aprire il loro primo ristorante nel 18° arrondissement. Il loro obiettivo? Creare un ristorante accogliente e amichevole.

Con le sue due terrazze, una temporanea e l'altra aperta tutto l'anno, è un luogo ideale per sedersi e condividere un pasto di viaggio. Il viaggio inizia non appena si entra nel locale, con i suoi toni caldi, le sedie in vimini e le lampade che ci portano in un viaggio nel Mediterraneo. Un tavolo che si troverebbe a suo agio nelle strade trafficate della Grecia o del Libano.

Nel menu, una farandola dipiatti mediterranei, in versione di terra, di mare o di verdure. Al ristorante Sosso non ci sono antipasti, ma solo piatti principali e dessert. Il menu, volutamente breve, è un mix di ricette provenienti dal Medio Oriente, dal Nord Africa e dal Mediterraneo occidentale. Il menu è stato ideato da Soraya in collaborazione con William Robitaille, fondatore e chef del rinomato ristorante Le Montcalm, a pochi passi di distanza, e cambia a seconda delle stagioni.

Anche i vegetariani sono soddisfatti: il ristorante offre una serie di piatti privi di carne e pesce, tra cui carote al cumino (8,5 euro), melanzane XL fritte (11 euro), labneh (8 euro), hommos speziati (8 euro) e taeemyas (autentici falafel egiziani, 9 euro). Condite con arancia e limone conservato, le carote al cumino sono servite fredde e cosparse di mandorle a scaglie tostate. Con la giusta dose di aroma di arancia, è un accompagnamento leggero per un piatto di carne.

Per gli amanti del barbaque, il ristorante Sosso propone kefta con carne macinata e spezie, chich taouk (9,5 euro) - petto di pollo marinato grigliato a la plancha -, sawdat djej (10 euro) - fegato di pollo in padella su foglia di shiso - e un piatto di porri confit e salsicce merguez (11 euro). Servito generosamente, il pollo nel chich taouk è tenero e ben marinato, ed è felicemente immerso nella salsa all'aglio, il cui mix è delizioso.

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Per quanto riguarda il pesce, il menu del ristorante Sosso propone al momento un solo piatto, una tartare di merluzzo carbonaro agli agrumi (13 euro). Servita in modo molto abbondante, è ideale da condividere con una o due persone.

I grandi mangiatori con spazio a disposizione hanno tre opzioni per il dessert: tiramisù fatto in casa, baklava cheesecake e yogurt greco con miele e zaatar. Non stupitevi delle dimensioni generose: il tiramisù (6 euro) è leggero e arioso, così potrete concludere il pasto con una nota dolce senza sentirvi in colpa!