Eccezionale Galette des Rois allo Shangri-La Paris 2024 di Maxence Barbot

Cercate le migliori galettes des rois di Parigi? Scoprite quella di Maxence Barbot allo Shangri-La Paris, un'incredibile galette dalle molteplici consistenze che ci ricorda che quando si tratta di pasta sfoglia è un vero virtuoso.

Per festeggiare l'inizio dell'anno 2024 con una delizia gastronomica, il Pastry Chef, che non smette mai di deliziarci e la cui immaginazione è sempre traboccante, ha creato una nuovissima galette des rois in edizione limitata per l'Epifania 2024.

Questa galette si distingue per la sua doppia pasta sfoglia, che garantisce una consistenza croccante all'esterno e fondente all'interno. Quando la si taglia, si scopre una deliziosa frangipane a base di polvere di nocciole, arricchita da tocchi diamaretto, rum e vaniglia. Il suo cuore contiene tre strati di puro piacere: una squisita pralina, un cremoso caramello e una pasta di nocciole sormontata da nocciole intere caramellate.

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Quest'anno lo chef reinterpreta l'emblematica galette, combinando tradizione ed eleganza, ispirandosi alla consistenza tipicamente francese della pasta del croissant e alla nocciola, vera protagonista di questa creazione, disponibile in diverse consistenze.

Quando glielo chiediamo, Maxence ci rivela che è tornato con una versione gourmet al caramello, un best of che ci era piaciuto molto due anni fa e che torna in una versione squisita. In ogni caso, dobbiamo ammettere che questo è uno dei nostri preferiti dell'anno. Certo, non è economica, ma se cercate una galette con una pasta sfoglia pazzesca, consistenze diverse e un sapore di casa, è questa.

Questa galette des Rois 2024, disegnata da Maxence Barbot per lo Shangri-La , è disponibile per il pre-ordine in edizione limitata dal 1° gennaio 2024. Potrà essere portata via dalle 10.00 alle 20.00 presso il ristorante Bauhinia. Il costo è di 72 euro per 6 persone.