伝統的なフランジパンのケーキ、ストレール2025ガレット・デ・ロワ

エピファニー2025のために、メゾン・ストーラーはパリで最も古い洋菓子店の精神を受け継いだ伝統的なガレット・デ・ロワ2025を提供してくれる。フランジパンの風味を生かした、伝統的な製法で作られたボリュームたっぷりのガレットです。

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アーモンドがたっぷりというのは、このメゾンがフランジパーヌにブランチングしたアーモンドペーストを加え、 琥珀色のラム酒を少々加えているからだ 。ガレットは吐き気をもよおさないほど薄く、 シュー生地は歯にくっつくほどちょうどいい キャラメリゼ具合で、私たちの子供の頃の絶品料理の代名詞だった！

今年の新発見メニューには、シュー生地、アーモンドフランジパーヌ、ローストしたヘーゼルナッツペースト、自家製プラリネを使ったチョコレート・ヘーゼルナッツ・ガレット・デ・ロワもある。全体にローストしてキャラメリゼしたヘーゼルナッツとチョコレートチップがトッピングされている。このグルメバージョンは35ユーロ。

その結果、このガレット・デ・ロワは、誰にとっても本物のプルーストのマドレーヌとなった。一口食べれば、誰もが子供の頃にタイムスリップしてしまう......あらゆるフレーバーのガレットを提供するシェフを赤面させるに十分だ！価格は1切れ6.50ユーロから、4人用ガレット35ユーロ、6～8人用ガレット50ユーロ、8～10人用ガレット68ユーロ。