メゾンアレフの2021年クリスマス・ログ

2021年のクリスマスに向けたユールログの発見は、メゾン・アレフのものから始まる。メゾン・アレフは 私たちが大好きなパティスリーで、レバントの伝統的な製品（ダマスカス・ローズ、ジャスミン、ハルバ、スマック）と現代フランス・パティスリーのノウハウを組み合わせた美味しいお菓子を提供している。

指揮を執るのはミリアム・サベトで 、1個でも2個でも3個でもなく、 オリジナル・フレーバーのグルメ・ユール・ログを4個 発表する。

昨年の第1弾はすでにお召し上がりいただいたかもしれない。2021年の祝祭シーズンに向けて、ヘーゼルナッツ、 ハルバ、ゴマ、プラリネが 復活した。

ヘーゼルナッツとハルヴァのガナッシュと、ピエモンテ産の昔ながらのヘーゼルナッツ・プラリネの流れるようなハートで満たされた柔らかいチョコレート・ビスケットで構成されています。キャラメリゼしたヘーゼルナッツとゴマでコーティングし、フルール・ド・セルを加えたミルクチョコレートのクランブルの上にサクサクと載せてある。老若男女を問わない！

価格：6～8人で45ユーロ、丸太1本につき7.5ユーロ。

昨年の2つ目の丸太は もうお馴染みかもしれない。こちらはシトロン（苦味のある地中海の柑橘類）、レモン、カルダモンが特徴。

軽くロールしたスポンジケーキの上に、シトロンとレモンのマーマレード、そしてグリーンカルダモンを 混ぜ込んだガナッシュがのっている。全体をバレンシア・アーモンドのガナッシュでコーティングし、柔らかくする。丸太はカリカリのアーモンドクランブルの 上に置かれる。この丸太は、非常に興味深い味の組み合わせで、舌の肥えた人々にアピールするはずだ。

価格：6～8人で45ユーロ、丸太1本につき7.5ユーロ。