MOFローラン・デュシェーヌのクリスマス・ログ2020

年末のお祭りが間近に迫り、 2020年のクリスマスのごちそうで友人や家族に贈る丸太を選ぶ時期が近づいてきた。

もしあなたがオート・パティスリー派なら、ルレ・デセールのパティシエたちが作るクリスマス・ログは、あなたの舌とゲストの舌を満足させるに違いない。例えば、パティシエ・ショコラティエでフランス最優秀職人賞（Meilleur Ouvrier deFrance）のローラン・デュシェーヌは、2020年のクリスマスに向けて新作「ビュッシュ・スー・ボワ 」を発表する。

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ビュッシュ・スー・ボワは、伝統的なバタークリームではなく、グリュレの歯ごたえ、ムースの軽さ、クリームの甘さを組み合わせたチョコレートのテクスチャーのシンフォニーをまとったロールケーキである。

柑橘類のフレッシュな香りは冬の森を散歩する楽しみを思い起こさせ、キャンドル（すべて食用）はかつて暖炉の火を灯した丸太を彷彿とさせる。

2020年12月に発見される丸太は、5名様で1本58ユーロ。