ル・プロコペがティールームをオープン、おいしいコーヒー、ペストリー、アイスクリーム、リキュールが揃う

パリで最も古いカフェ、ル・プロコペが改装され、新しいエリアが登場した。洗練された内装の独立したコーヒー・ラウンジでは、昼間から夜中までくつろぐことができる。居心地の良い雰囲気の中で、美味しいコーヒー、グルメなペストリー、たっぷりのアイスクリーム、そして香ばしいアラカルト料理をお楽しみいただけます。

サン・ジェルマン・デ・プレの中心にある、パリで最も古いコーヒーレストラン、ル・プロコペは、文学的で知的なパリを代表するレストランです。この歴史あるレストランは、新しい サロン・ド・カフェ「グラシエ」にご招待いたします。有名なブラッスリーで知られるこの伝説的なアドレスは、17世紀にフランチェスコ・プロコピオ・デイ・コルテッリがコーヒーを提供する技術を開拓した、首都で最初のコーヒーハウスとしての伝統を再確認させます。

新しいラウンジは、和気あいあいと分かち合えるスペースとして設計され、プロコピのオリジナル・スピリットを反映している。フリードマン＆ヴェルサーチがデザインした内装が自慢のこのラウンジでは、さまざまなバリエーションのコーヒー、イタリアン・フレーバーのアイス作品、クリステル・ブリュアの新作タルト・オ・カフェなどの極上のペストリーを味わうことができる。

ル・プロコペは、古今東西の抽出技術を駆使してコーヒーの芸術を称え続け、コーヒーの芳醇な香りを際立たせている。オーガニックの豆を丁寧に淹れたイタリアの伝統的なエスプレッソも味わうことができる。

世界的にその才能で知られるクリステル・ブリュアによるタルト・オ・カフェの再解釈は、ショーに現代的なタッチを加えている。このグルメな作品は、コーヒープラリネチョコレートとコーヒークリームを組み合わせたもので、味と食感のバランスが絶妙だ。私たちはこの低糖質ペストリーのバランスが大好きです。サクサクとした歯ごたえと、とろけるようなチョコレートの真ん中。

ピエモンテ産のヘーゼルナッツやシチリア産のピスタチオなど、最高級の素材を使ったフレーバーが揃う。伝統的なカットや、アッフォガート・アル・カフェのような独創的なメニューに誘惑されてみよう。私たちは魅惑的なモンブランを選んだ。釉薬のかかった栗のかたまりと、とろりと溶けたチョコレートが絶妙で、ぜひシェアしていただきたい。

コーヒーやアイスクリームだけでなく、ル・プロコペでは、パリの都市型蒸留所であるバカエとコラボレートした自家製リキュールのコレクションも提供しており、この歴史的な雰囲気の中で発見できるユニークなフレーバーを楽しむことができる。

インテリア・デザイナー、ヴィルジニー・フリードマンとデルフィーヌ・ヴェルサーチの仕事は素晴らしい。彼らの綿密なアプローチにより、ル・プロコープの豊かな歴史に敬意を表しつつ、モダンでエレガントな体験を提供する空間が生まれた。特注の家具、複雑な彫刻が施された木工細工、コーヒーの香りを想起させる絵画が飾られたコーヒーラウンジは、まさに芸術品だ。さらに、プリーツ加工が施されたファブリックが質感を豊かにし、木の表面に温かみのあるタッチを加えている。

この装飾は、既存の装飾とはまったく対照的なものではないが、他のスペースとは一線を画している。この新しいティールームは、布張りのバンケットやアームチェアが置かれ、くつろぎを誘う。極上の料理を楽しみながら、パリの歴史と文化を体験できる場所なのだ。床から天井まで、細部に至るまで目を楽しませてくれるデザインが施されたこのサンジェルマン・デ・プレの宝石を、私たちはとても気に入りました。