マレ地区にある600年の歴史を持つ老舗菓子店、ロリロールとチムニーケーキ

LOLILOL ブティックは、チムニーケーキの愛好家にとってまさにパラダイスのようで 、さまざまな味と トッピングでユニークな体験を提供している。

ピエールと コスタの東欧の味に対する情熱は、材料の選択から顧客一人一人に合わせたケーキ作りまで、店の細部に至るまで輝いている。

ピエールのパリの出自とコスタのクレタ島のルーツが結びついた二人の歴史が、ビジネスに個人的なタッチを加え、温かく歓迎的な雰囲気を作り出している。

ブダペストへの旅行でチムニーケーキを発見し、クレタ島に輸入してからパリに持ち帰ることを決めたという事実は、この美味しさへのこだわりと、このユニークな味覚体験をパリジャンや観光客と分かち合いたいという願望を示している。

この串焼きケーキは、レシピにもよるが、小麦粉、牛乳、イースト、砂糖を主原料とする、軽くてふわふわのブリオッシュ生地から作られる。生地は滑らかで弾力のある質感に練り上げられ、分割された後、木製の円筒や特注のコーンに巻き付けられ、特徴的な渦巻き状の形が作られる。

オーブンに入れる前に、グラニュー糖をたっぷりと巻き、焼いている間にキャラメル状になり、外側においしい甘い皮ができる。焼き上がったチムニーケーキは、好みに合わせて様々なトッピングを巻き込んでいく。

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人気のトッピングには、バニラシュガー、シナモン、春雨、 ピスタチオパウダー、挽いた ヘーゼルナッツ、ヘーゼルナッツや チョコレートのスプレッド、蜂蜜、ジャムなどがあります。

これらのトッピングは、このおいしいお菓子に風味と食感をさらに加える。

チムニーケーキの面白いバリエーションとしては、アイスクリーム、シャーベット、ギリシャヨーグルトをトッピングするのに理想的な円錐形のバージョンや、ホットドッグ、ピザ、あるいは今ならラクレットなどの 塩味のバージョンなどがある。

要するに、チムニーケーキは単なるお菓子ではない。 ブリオッシュ生地の柔らかさ、キャラメリゼされた皮のサクサク感、トッピングの無限のバリエーション、そのすべてがユニークで魅力的なプレゼンテーションの中に組み合わされた、完全な感覚体験なのだ。

LOLILOLは、パリで味覚体験を求める人には欠かせない店である。