ケベキウム：パリにあるケベック州専門の本格的なビストロ・バー

ケベックの美味しい旅は、ケベキウムへ。2019年12月から首都の17区に位置するこの250m²のコンセプトストアは、 ケベックのテロワールに触発されたおいしい料理を味わいに来る機会であり、またオーナーが醸造したクラフトビールを飲む機会でもあり、 デリカテッセンコーナーのおかげでケベックを少し持ち帰ることも忘れてはいません。Québeciumは、これらすべてを同時に提供する、パリではまったく新しい施設です。

この新しく、とても温かいケベック州のための施設では、好奇心旺盛な人やケベック文化が好きな人は、入り口にあるケベックのアルコール類（ビール、赤、白、白）を取り揃えた食料品コーナーを見つける喜びを味わうことができます。(ビール、赤、白、ロゼワイン、スピリッツ、アイスシードル）、また、グルメな方のために、ケベック産の 甘いものや香ばしいもの（ワイルドブルーベリージャム、メープルウォーター、メープルビスケット、メープル塩、もみの木マスタード、紅茶、ハーブティ...）も取り揃えています。..).

6メートルの天井高と中2階には、有名で人気の高い木製のキャビンが あり、その明るい雰囲気に魅了されることでしょう。プライベートな空間でありながら、ケベックの森の中にいるような感覚を味わうことができます。オーナーである Benjamin Berthiaumeはモントリオール出身で、2006年からパリに移住してきました。セリーヌ・ディオンやルネ・アンジェリル、そしてロッシュ・ヴォワジーヌやガルー、さらには元F1ドライバーのジャック・ヴィルヌーブの写真が飾られたビストロ・バーのトイレにも、そのデコレーションが施されています。スポーツマンには、ホッケーの試合や、PSGの試合があるときはサッカーの試合が巨大スクリーンで放映されることもあるようです。シェフはパリのチームのファンなのだそうだ。

設置された後は、バティニョール地区の職人たちをサポートしながら、祖母たちのレシピで作られた自家製料理で、食の発見をする時間です。パンはバッソのベーカリーから、コーヒーはランニの焙煎所から。もちろん、メニューのレシピの多くにはメープルが使われており、季節感を大切にしながら定期的に変更されています。

前菜には、定番のナチョスのほか、角切りメープルベーコン入りのコーンスープを用意した。

メインディッシュには、トリュフ・ゴーダチーズを使ったボリュームたっぷりのチキンバーガー、美味しいワカモレ、サラダとケチャップが添えられています。メープルバーベキューマリネを添えた デュロックリブとフライドポテトも、この夜のヒットメニューでした。

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そして、ケベックに来たからには、伝統的なプーティン、本場のチーズカード、有名な「スクイック・スクイック」チーズを味わわずにはいられませんね。間違いなく、"ここ"が一番美味しいのです!サンギヨーム（ケベック州）のチーズ、チップス、自家製グレービーソースが入った クラシックなプーティン、または細切りチキンや鴨のコンフィが入った西洋風のプーティンから選ぶことができます。シングル9€とダブル16€の2種類から選べるので、大食いの方にもおすすめです。

フレンチトーストは、リンゴのコンポート、アイシングシュガー、メープル入りのホイップクリームがのったおいしいフレンチトーストです。

このうち2種類はベンジャミン自身が醸造したビールです。インドの小麦ラガー、デ・シャンプラン・ビールと、北欧のIPA、ルネ・レヴェスク・ビールです。また、メニューには？Dieu du Ciel（モントリオール）の9.5％コーヒースタウトや、パートナーの醸造元Hespebayの地ビール、Batignollesビールもあります。Québeciumでは、午後7時から9時までハッピーアワーを設けている。

笑顔で迎えてくれるスタッフ、そして独特のアクセントを持つスタッフ、Québeciumは本当に私たちを魅了してくれます。つまり、今すぐQuébeciumに行き、この新しいアドレスのドアを押してください！フレンドリーかつ本格的で、もちろん、ケベック風の装飾が施されています。パリのQuébeciumを発見してください。

アルコールの乱用は健康に害を及ぼします。節度ある飲酒を心がけましょう。