ル・メルヴィル：8区のジャズクラブ、バー、シックなレストラン

2022年に誕生した メルヴィルは、 ジャズと洗練された料理が一体となった、都内でもかなりユニークな体験を提供する 親密なジャズクラブである。この場所は、セバスチャンと ローランという2人の友人とジャズ・ファンによるプロジェクト、いや、夢である。「私たちは音楽への情熱を共有しています。私たちは音楽ファンなんです」とセバスチャンは打ち明ける。そこで彼らは、ジャズ・コンサートを聴きながら一杯飲みに来たり、友人と座って食事ができるような、ハイブリッドなコンセプトを思いついた。

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厨房では、ホアン・アルベラエス、ジャン・フランソワ・ピエージュなど、世界の名だたるシェフたちと働いてきた実績を持つ若手シェフ、マルコム・エコラスが料理の創造性を担当している。メニューは、味付けに特に気を配った小皿料理が中心。ブラックアンガスのタルトレット、地中海の伝統料理であるチャクチュカ風（天日干し野菜とポーチドエッグ）、シェフが提案するメルゲーズとフランボワーズ、オッソー・イラティのコンビネーションなどがおすすめ。味付けは非常に洗練されており、一皿11ユーロから22ユーロで楽しめる。余裕があれば、ソフトキャラメル、ローストしたカシューナッツとココアパウダー入りのチョコレートバーや、キャラメルピーナッツのミルフィーユなど、食事の締めくくりにぴったりの美味しいデザートもお見逃しなく。

カクテルについては、メニューにアルコール別に分類されている。ウォッカとノイリープラをミックスした「メルヴィル」や、メスカル（メキシコ産の職人技テキーラ）、ジンジャービール、ライムを使った「ハングリー・メキシカン」など、バーの シグネチャー・カクテルを選ぶことができる。特に洗練されたカクテルで17ユーロを期待したい。

コンサートにできるだけ近い席、バーからそう遠くない席に座れば、音楽を存分に楽しむことができる。あるいは、より親密な 中二階席で静かにおしゃべりを楽しむこともできる（バックはいつもジャズ）。 メルヴィルでは 、毎週違ったグループが毎晩演奏しています。土曜日は ラテン音楽の夕べ、木曜日はワールドミュージック（フラメンコ、アンダルシア・アラビア歌曲など）が演奏されます。- メルヴィルでは、毎週土曜日にラテン音楽の夕べを開催している。8区にあるこのレストランは、そのユニークな音楽的雰囲気と美味しいメニューのために、ぜひ訪れていただきたい場所です。