パリ1区と7区にある居心地の良い食料品店、ダ・ロサでは、1つではなく、 1000もの味があなたを待っている。ジョゼ・ダ・ロサが経営するこの店は、パリジャンたちの舌をうならせる新しい味を求めて、何年も世界中を旅してきた。
ベロタ、ラード・ド・コロナータ、クラテッロ・ジベッロ、クリスチャン・パラのシャルキュトリー、セシーナ、カツオのヴァントレージュなど、パリの食卓に並んだのは彼のおかげでもある。これはほんの始まりに過ぎない。ホセ・ダ・ロサは、イベリコ豚やイタリア産のハム、オリーブオイル、白タラマに関しては、今でも多くのパリのシェフの御用達である。
ダ・ロサで提供される料理は、その独創性と品質で五感を目覚めさせる。スペイン、ポルトガル、イタリア産の最高級生ハム、トレベレス産セラーノハム、パルマ産ハム、ロモ・イベリコ・ベロータ、チョリソ、チェチーナ、ラルド・ディ・コロナータ（22ユーロ）が、たっぷりの ロゼットに 細かくスライスされて提供されるのは言うまでもないが、それだけではない。
この シックで控えめな食料品売り場は、マントルの下に住所が書かれている。肉厚のタッジャスケ・オリーブ （3ユーロ）、小さなナポリ産アーティチョークとペースト（16ユーロ）、ブリニに塗られた絶品のタラマ（14ユーロ）、クリーミーなブラータ（15ユーロ）、農家のパンにたっぷり塗られたパン・コン・トマテ（8ユーロ）など、最もシンプルな形で提供される他の生の食材も味わうことができる。
バエリ・キャビア、イワシ、マグロの腹身、ノルウェー産サーモン（23ユーロ）は、マンチェゴチーズや羊乳チーズが美味しいチーズ好きの心をつかむように、ファンの心をつかむに違いない。
ダ・ロサでは、絶品の パタ・ネグラのリゾット（22ユーロ）をはじめとする洗練されたパスタ料理も提供している。
ダ・ロサの食料品店には、イベリコのシャルキュトリー、イワシの缶詰、チーズ、スモーク・サーモンなどが豊富に揃っている。迷わずダ・ロサに足を運んでみよう。
