パリ1区と7区にある居心地の良い食料品店、 ダ・ロサでは、1つではなく、 1000の味があなたを待っている。ジョゼ・ダ・ロサが経営するこの店は、パリジャンたちの舌を楽しませるために、思いがけない新しい味を求めて何年も世界中を旅してきた。
ベッロータ、コロンナータ産ラード、クラテッロ・ジベッロ、クリスティアン・パラ産生肉、チェチーナ、カツオのヴァントレージュなど、類まれな料理を首都の食卓に送り出したのも彼の功績である。これはほんの始まりに過ぎない。ホセ・ダ・ロサは、イベリコ豚やイタリア産のハム、オリーブオイル、白タラマに関しては、今でも多くのパリのシェフの御用達である。
ダ・ロサで提供される料理は、その独創性と品質で五感を目覚めさせる。もちろん、スペイン、ポルトガル、イタリア産の最高級生肉、トレベレス産セラーノ・ハム、パルマ産ハム、ロモ・イベリコ・ベロータ、チョリソ、チェチーナ、ラルド・ディ・コロナータなどが、たっぷりの ロゼットに 薄くスライスされて提供される（22ユーロ）が、それだけではない。
この シックで控えめな食料品売り場では、他の生ものも味わうことができる。肉厚のタジアスケ・オリーブ （3ユーロ）、小さなナポリ産アーティチョークとペースト（16ユーロ）、ブリニに塗った絶品のタラマ（14ユーロ）、クリーミーなブラータ（15ユーロ）、農家のパンにたっぷり塗ったパン・コン・トマテ（8ユーロ）など、最もシンプルな形で提供される。
バエリ・キャビア、イワシ、マグロ・ヴェントレーシュ、ノルウェー産サーモン（23ユーロ）などは、マンチェゴチーズや羊乳チーズが美味しいチーズ好きの心をつかむように、ファンの心をとらえるに違いない。
ダ・ローザでは、絶品の パタ・ネグラのリゾット（22ユーロ）など、より洗練されたパスタ料理も数多く提供している。
ダ・ロサの食料品売り場には、イベリコ豚のシャルキュトリー、イワシの缶詰、チーズ、スモークサーモンなどが豊富に揃っている。さあ、迷わずダ・ロサに足を運んでみよう。
このテストは、プロの招待客として行われたものです。もし、あなたの体験が私たちと異なる場合は、コメントでその旨をお伝えください。
