ラヴィオリのスープが美味しいパリ13番目の中華レストラン「Fleurs de Mai

13区には何百軒ものレストランがあり、どこに行こうか迷ってしまう。今回ご紹介するのは、チャイナタウンの常連によく知られている、ラビオリのスープが自慢のレストラン「Fleurs de Mai」。ラビオリはサービス直前に、しばしば私たちの目の前で手作りされ、店の前に見えるコックさんはこの仕事に専念しており、ロティサリー料理もある。

1989年にオープンした家族経営のこのレストランは、本格的な中華料理とボリュームたっぷりの料理で、多くのファンを魅了している。61 avenue de Choisyに位置するこのレストランは、シンプルでフレンドリーな雰囲気を保ち、美食家同士の交流を促進するために、テーブルが近くに配置されている。

フルール・ド・マイは2階建てのレストランで、頭を使うことなく手早く食事を楽しめる食堂スタイルのブイブイだ。美しい内装の居心地の良いレストランをお探しなら、気にする必要はない。2016年に改装された店内は、黄色のネオンライトやグレーのタイル張りの床などモダンな雰囲気で、わざとすっきりしている。とはいえ、家族で食事をするなら2階の方がずっと素敵な場所だ。典型的な内装、本格的な香港料理と広東料理、それがあなたを待っている。

ここでは、チャウ家で代々受け継がれてきたレシピと同様に、シンプルさが体験の中心にある。手作りの海老ラビオリがお好きな方も、ジューシーな黄金色の北京ダックがお好きな方も、Fleurs de Maiでは素晴らしい発見が待っています。

メニューの主役は？放し飼いの鶏肉を蒸し焼きにしたもので、どんな料理も引き立てるジンジャー・ソースが欠かせない。たっぷりの肉やベジタリアンの煮込み料理、塩コショウで炒めた カリカリの海老など 、どれも試してみる価値がある。お食事のお供には、卵焼きや パリパリの卵焼き （中国風）、新感覚の牡蠣オムレツなどはいかがだろう。

メニューは膨大で、160以上の選択肢がある。迷ってしまいがちだが、スタッフがいつでもアドバイスしてくれるので心配はいらない。間違いない一品をお探しなら、海老のラビオリのスープをぜひ試していただきたい。このスープは、特に涼しい日には本当に心地よい。ラビオリはプリプリで、海老に泣かされることもない。北京ポークや北京ダックなどのロースト料理にもぴったりだ。

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今回の訪問では、牛肉と米麺と野菜の炒め物も選んだが、ボリューム満点で味付けも完璧。デザートには、ココナッツミルク、菱餅、ジャックフルーツ、小豆、ゼリーで作られたベトナムの典型的なデザート「3 Couleurs」は外せない。

イートイン、テイクアウト、デリバリーのいずれを選んでも、フルール・ド・マイは13区で最高の食事場所のひとつであることに変わりはない。この界隈の常連であれ、通りすがりの常連であれ、忘れられない場所となるだろう。

海老のラビオリのスープ（麺入りまたは麺なし）が12.50ユーロ、卵焼きが7ユーロ、北京ダックのポーションが13.50ユーロ。営業時間は水曜日を除く毎日午前11時から午後11時まで。