レインボーキッチンは、植物性食材をベースにした6つのオリジナルコンセプトの料理を披露するパリのダークキッチン。ベジタリアンやヴィーガンを喜ばせる何かがある！
ダークキッチンや ムフレのライトキッチンはよく耳にするが、今度は パリの新しいダークキッチン、レインボーキッチンが登場した！ イローナとマシュー・ミナス夫妻は10年来の友人で、ブッダバー出身の起業家だ。
レインボー・キッチンのアイデア？ 暗いキッチンに代わる、新鮮でヘルシーな料理を提供すること。レインボー・ キッチンの創始者である2人は、旬の、持続可能な方法で栽培された、主にベジタリアン向けの 食材を広めたいと考えた。
レインボー・キッチンは、17区ソシュール通り29番地で、UberEatsやDeliverooを利用した デリバリーや テイクアウトが可能な 6つの料理コンセプトを発表している。そのコンセプトとは？
- ピッキー・スプリングスは、季節に合わせたレシピで、甘くて香ばしい生春巻きを作り直す。オーガニックを中心とした天然素材を使用し、低血糖指数を実現した生春巻きは、ボウルやスープ、タルティーヌと同様、ヘルシーな食事になる。
- ロールファクトリーでは、漫画の世界にインスパイアされたヘルシーでカラフルなベトナム風ロールケーキを提供している。ロールファクトリーのロールケーキはアジア料理と呼応しており、チキン、アヒル、サツマイモ、豆腐を使った伝統的なレシピの2種類を、自家製のタイソース、ホイシンソース、ピーナッツソースで食べることができる。
- 魚や肉を使わないベジタリアン寿司「ヤサイ」。卵やチーズを使わないレシピなので、ベジタリアンにもビーガンにも適している。
- ヴェルドゥーラ・ピザ、ベジタリアン版ピザ。生地はビーツやパセリのジュースで作られ、カリフラワーとブロッコリーから作られたグルテンフリーのバージョンもある。
- ブランチ・オールデイ（Brunch All Day）：ホテルスタイルのブランチをご自宅で。
- レインボージュース：100％ナチュラルでフレッシュな季節限定の虹色ドリンク。
さて、何を試そうか？
