ベジタリアン、ヴィーガン、 乳糖不耐症だからといって、チーズを諦める必要はない! フェイク・マージュが 食べたく なったら、 11区にある 100%植物性のクリームとチーズの店、 Jay&Joyに行ってみよう。
メアリーとエリックが2016年にオープンしたこのチーズ工房は、2人が考案したレシピで、オーガニックとヴィーガンのチーズをウィンドウでお披露目している。すべてのフェイクマージュは アーモンドとカシューナッツのミルクから作られ、オワーズ地方のラ・クロワ・サン・トゥアンの工房で熟成される。
数ヶ月の改装を経て、Jay&Joyの自慢は、大きくなったクリーマリー、品揃え豊富な食料品 コーナー、そして植物性チーズ専門店としてはさらに斬新な、伝統的なチーズ専門店のような カットコーナーだ!Jay&Joyの必食チーズは、Jean-Jacques(マロワーズの植物性代替品)、Jeanne(ブルーチーズとロックフォールの植物性代替品)、Jil(ヤギのチーズの植物性代替品)、Joséphine(カマンベールとブリーの植物性代替品)、Joy Râpé(おろしチーズの植物性代替品)、Jeta Fermenté(フェタの植物性代替品)など。
ジェイ&ジョイでは現在、キッシュ、サラダ、ケーキ、ペストリーなど、甘くて風味豊かなヴィーガンのテイクアウト商品も提供している!
公式サイト
www.jay-joy.com