ポワソヌリー・ヴィオットと原口正義シェフが、おまかせ料理と居酒屋メニューを発表。

2024年6月1日から8月15日まで、ポワソヌリー・ヴィオットと原口正義シェフが皆様を特別な料理のフュージョンにご招待いたします。毎晩18時から24時の間、原口シェフが考案した2種類の料理をお楽しみいただけます。日本料理と シーフードがお好きなお客様には、シェフの創造性によってさらに引き立てられたポワソヌリー・ヴィオットの食材の素晴らしさをご堪能いただけます。

魚屋の店内では、親密で洗練されたおまかせ料理があなたを待っている。このディナーは火曜日から木曜日まで、午後6時からと午後9時からの2つの時間帯に開催される。約80ユーロのおまかせメニューには、30ユーロからのアラカルトワインが付く。原口シェフが目の前で調理する一皿一皿が芸術品である。

金曜日と土曜日には、魚屋のテラスが粋な居酒屋に変身。マルシェ・サンジェルマンのアーケードの下、フレンドリーな雰囲気の中で、日本料理にインスパイアされたエレガントなタパスを楽しむことができる。居酒屋の一皿は15ユーロから25ユーロで、これらの料理に合うワインもご用意しています。

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パリ6区のマルシェ・サンジェルマンの中心に位置するポワソヌリー・ヴィオットは、その魚介類の卓越した品質で有名である。フランスの近海魚、持続可能な方法で捕獲された貝類や甲殻類を専門に扱うこの魚屋は、先駆的な氷を使わない保存方法を採用している。この革新的な選択は、製品の風味と美観を保つことを目的としており、要求の厳しい伝統的な顧客層にアピールしている。

ポワソンヌリー・ヴィオットと 原口正義シェフとの前代未聞のコラボレーションは、革新と卓越という共通のビジョンの一環である。洗練された雰囲気のおまかせコースでも、くつろいだ雰囲気の居酒屋でも、どの料理にも伝統的なノウハウと美食への情熱が反映されている。パリの中心で、伝統とモダンが融合した料理を発見するまたとない機会です。