프린스 오브 웨일즈가 다시 문을 열고 새로운 칵테일 바 19.20을 공개하며 이를 기념하고 있습니다. 왜 이런 이름이 붙었을까요? 1920년대와 벨 에포크 시대의 스피크이지 바의 분위기로 돌아가 1920년부터 현재까지 파리의 역사를 장식한 칵테일을 제공하기 때문이죠. 19와 20 사이에 점이 찍혀 있는 것을 보시면 아페리티프 시간을 의미한다는 것을 알 수 있을 거예요.
아르데코 양식의 바는 조각 같은 샹들리에, 호박색 코냑과 샴페인, 마호가니, 청동과 옥, 대리석 카운터, 푹신한 의자, 야자수, 양치류, 모자이크 등 친근한 분위기로 아침부터 늦은 밤까지 40석 규모의 좌석을 갖추고 있습니다.
파티오 역시 더욱 따뜻하고 친근한 분위기로 바뀌고 있습니다. 좌석 수는 줄었지만 누에고치가 더 많아져 커플이든 친구든 누구나 편안하게 쉴 수 있습니다.
카운터 뒤에는 이탈리아 출신의 수석 바텐더 로베르토 카탈라노가 웨일즈 왕자를 위해 디스틸러리 드 파리에서 만든 독특한 진을 사용해 세계 각국의 영향을 받은 10가지 시그니처 칵테일 메뉴를 만들었습니다.
19.20의 또 다른 흥미로운 특징인 코냑 바' 라 코그나테크 '는 각각 고유한 스토리를 지닌 25개의 프랑스 하우스와 소규모 와인 양조장을 소개하는 곳입니다. 오감의 여행을 위한 독창적이고 접근하기 쉬운 셀렉션, 심지어 독점 빈티지(5~6개)도 준비되어 있습니다. 어디서부터 시작해야 할지 모르시겠어요? 30유로에 3가지 코냑을 단품으로 맛볼 수 있는 '여행으로의 초대' 프로모션으로 유혹의 손길을 내밀어 보세요.
제랄드 푸아리에 셰프가 주방을 이끌며 1930년대 볼 오 벤트 드 리스 드 보와 같은 파리 브라세리 클래식부터 2020년대의 50년대와 그의 솔 부레 뫼니에르에 이르기까지 수십 년 동안 프랑스인의 입맛에 깊은 인상을 남긴 상징적인 요리를 선보입니다. 또한 멸종 위기에 처한 잊혀진 요리인 메를란 콜베르도 재발견할 예정입니다.
파리지앵 브라세리 느낌의 메뉴로 더욱 접근하기 쉬워졌습니다. 점심 시간에는 스타터+메인 코스+디저트 세트가 46유로에 제공되므로 독특한 분위기에서 식사를 즐길 수 있습니다.
디저트에서는 페이스트리 셰프 트리스탄 루셀롯이 전통 디저트를 새롭게 재해석한 메뉴를 선보입니다. 바닐라와 헤이즐넛을 곁들인 숭고하고 맛있는 사크리스탱 밀푀유를 맛볼 수 있습니다.
셰프가 2인용 티타임 (2인 €88)을 제공하는 것도 잊지 마세요. 풍미 가득한 애피타이저: 흙맛, 해산물맛, 채식주의자를 위한 3가지 맛있는 페이스트리가 반으로 잘라 제공됩니다. 여기에 헤이즐넛 초콜릿 소스와 따뜻한 음료에 찍어 먹는 퇴행성 방귀 드 논을 더하면 천국에 온 것 같은 기분이 듭니다.
요컨대, 2021년 초 아키라 백 레스토랑의 오픈을 기다리는 동안 패스트리를 위한 아침 식사부터 점심, 티타임, 식전주, 저녁 디너까지 즐길 수 있는 곳입니다.
