파리 18구에서 발견하는 그리스-파리식 선술집, 에시 - 르 비스트로

에치 - 르 비스트로는 프랑스계 그리스인 셰프 미카엘라 리아루토스가 운영하는 두 레스토랑 중 첫 번째 레스토랑입니다. 몽마르뜨 공동묘지에서 불과 몇 분 거리에 위치한 에티에서 그리스식 식사를 즐겨보세요.

프랑스어로 '이렇게'라는 뜻의에띠는 젊은 셰프 미카엘라 리아루토스가 운영하는 두 개의 레스토랑 중 첫 번째 레스토랑입니다. 파리 18구 유진 카리에르 거리 23번지에 위치한 에띠는 따뜻하고 깔끔한 분위기에서 그리스와 프랑스 문화가 부드럽게 어우러진 요리를 선보입니다.

심플하고 군더더기 없는 인테리어의에띠는 18구의 장식과 조화를 이루며 현지 레스토랑에서 영감을 얻으면서도 자신만의 개성을 더해 그리스 타베르나 같은 느낌을 선사합니다. 키클라데스 제도의 친숙한 파란색과 흰색을 비롯해 다채로운 색상의 접시와 다양한 높이의 나무 의자가 전시되어 있습니다.

에티는 시청각학을 그만두고 22살에 주방에서 경력을 쌓기 시작한 프랑스계 그리스인 셰프 미카엘라 리아루토스가 만든 레스토랑입니다. 그 과정에서 유명한 시릴 리냑, 미셸 로스탕과 함께 일하며 레스토랑 에티를 오픈했습니다. 그녀는 아테네 남부의 세리포스 섬에서 가족 휴가를 보내며 큰 테이블에 둘러앉아 음식을 나눠 먹던 모습에서 영감을 얻었습니다.에시의 성공에 힘입어 셰프는 18구에 두 번째 레스토랑인 아웃제리를 오픈하여 보다 날것 그대로의 그리스 길거리 음식 스타일을 선보이고자 했습니다.

메뉴의 모든 제품은 엄선된 재료로 그리스에서 직접 공수합니다. 미카엘라 리아루토스 셰프는 그리스와 프랑스의 풍미를 바탕으로 한 요리를 선보입니다.

Etsi에서는 모든 것을 공유합니다. 메제라고 불리는 스타터는 메인 코스로 넘어가기 전에 차갑거나 뜨겁게 즐길 수 있는 전채 요리입니다. 메뉴에는 생선 맛이 나는 에치 타라마( , €6.5), 말린 빵 한 조각과 페타, 다진 토마토로 구성된 맛있고 신선한 다코스 샐러드(€11), 에치가 아보카도와 오이를 곁들여 다시 선보인 편안한 애호박 튀김(€9)이 있습니다.

메인 코스는 제철에 따라 메뉴가 바뀝니다. 하지만 일 년 내내 메뉴에 빠지지 않는 두 가지 대표 요리가 있습니다: 첫째, 매우 부드럽고 그리스 페네오스 마을의 파바, 완두콩 퓌레( )와 함께 제공되는 문어 구이 (15유로), 둘째, 페타를'사가나키'라는 작은 팬에 구워 먹는 그리스 전통 요리인 페타 사 가나키(13유로)가 그것입니다. 계절에 따라 무사카나 오징어 우조 구 이 같은 요리를 맛볼 수 있습니다,

디저트도 계절에 따라 달라집니다. 아몬드 페이스트와 레몬 설탕 시럽으로 만든 호두 블라카바 ( , 9유로) 또는 초콜릿을 섞어 '살라미' 모양으로 만든 비스킷인 밀크 초콜릿 코르모스 (9유로) 등이 메뉴에 포함되어 있습니다. 이 달콤한 디저트는 셰프가 전형적인 그리스 디저트를 재해석하여 프랑스와 그리스 미식의 완벽한 조화를 이룹니다.

메뉴의 모든 와인은 그리스 각지에서 생산된 와인(레드, 화이트, 로제 와인은 잔당 5유로부터)으로, 에츠와 함께 일하는 그리스 와인 수입업체 오에노스에서 수입합니다. 맥주 애호가라면 그리스의 모든 타베르나에서 찾을 수 있는 유명한 미토스나 픽스 같은 그리스 맥주도 맛볼 수 있습니다.