아카 피갈레: 파리의 새로운 100% 멕시코 타케리아

6년 전 파리 10구에 문을 연 유명한 길거리 음식 레스토랑'엘 과카몰리'의 단골이 되셨다면, 100% 멕시코 타케리아 팀이 수도에 새로운 두 번째 지점을 열었으니 다시 한번 미소 지으세요.

이번에는 18구에 위치한 아카 피갈레의 문을 열었습니다. 정통적이면서도 현대적인 장식으로 꾸며진 이 레스토랑은 식당과 완전히 개방된 중앙 주방을 자랑합니다. 이곳에서 부로스, 타코, 퀘사디아 등 100% 멕시코 요리법을 만드는 타케로들의 분주한 모습을 감상하실 수 있습니다. 멕시코 북부 소노라 출신인 셰프가 멕시코에서 직접 공수한 신선한 현지 농산물과 향신료를 사용해 만든 레시피입니다.

타코 (밀가루 또는 옥수수 가루로 만든 요리)를 좋아하는 분이라면 오렌지에 절인 돼지고기, 구운 닭고기, 초리조, 향신료를 곁들인 잘게 썬 소고기, 버섯, 아보카도, 녹인 치즈를 곁들인 검은콩 등 유혹적인 20여 가지 레시피 중 하나를 선택할 수 있습니다. 육식주의자든 채식주의자든 모두를 위한 메뉴가 있습니다! 저희는 아치오테로 끓인 맛있는 돼지고기가 들어간"코치니타 피빌"을 좋아했습니다.

생선 애호가를 위한 세 가지 해산물 타코도 메뉴에 있습니다. 녹인 치즈와 풋고추를 곁들인 문어 타코를 꼭 맛보시길 추천합니다. 진짜 매콤한 즐거움!

저희는 채식주의자를 위한 부로스에도 반했습니다. 크고 부드러운 롤 패티 안에 버섯과 더 놀랍게도 선인장인 노팔레스가 들어 있는 아카는 우리의 입맛을 유혹했습니다. 과카몰리, 샐러드, 검은콩, 토마토, 녹인 치즈를 곁들인 풍성하고 성공적인 레시피입니다.

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나머지 메뉴는 피할 수 없는 맛있는 과카몰리 (독창성을 더하기 위해 망고 버전도 있음)와 카마론 세비체, 유명한 나초가 있습니다.

달콤하게 마무리하고 싶다면 멕시코 요리의 고전 중 하나인 우유 소스에 담근 가볍고 맛있는 디저트인 파스텔 데 트레스 레체를 선택하고 휘핑크림과 아몬드 플레이크를 얹어 드세요.

이 멕시코 특선 요리와 함께 상큼한 냉동 마가리타 또는 병맥주 또는 하리토(스파클링 과일 음료)를 선택해 식사 또는 테이크아웃으로 즐기세요.

아카 피갈레는 단순한 멕시코 요리 전문 레스토랑을 넘어 나눔과 유쾌함, 문화 전승이 일상인 진정한 장소입니다. 그렇다면 아카 피갈레와 함께 기억에 남는 멕시코 여행을 떠날 준비가 되셨나요?

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 마시세요.