올해 많은 레스토랑이 별을 하나 이상 잃었습니다. 미쉐린 가이드는 3월 31일에 2025년 별점 목록을 공개할 예정으로 많은 셰프와 파티시에를 기쁘게 할 예정이지만, 이 유명한 레드 가이드는 파리와 일드프랑스 지역의 6개 레스토랑을 포함해 프랑스 전역의 45개 레스토랑에서 별을 하나 이상 박탈했습니다.
올해도 셰프의 퇴사, 방향 변경, 판매 또는 단순히 식당의 폐쇄로 인해 별을 하나 이상 잃은 레스토랑이 있었습니다. 하지만 정해진 것은 아무것도 없으며, 요리의 질이 떨어져 별을 잃은 다른 강등된 레스토랑들이 이 소중한 별을 되찾기 위해 최선을 다할 것이라는 것은 안전한 내기입니다.
파리와 일드프랑스 지역의 2025년 등급 강등은 별 2개를 받은 메종 루게리를 제외한 1스타 레스토랑에만 해당됩니다. 이 레스토랑들은 문을 닫지는 않았지만 미쉐린 가이드에서 추천 등급으로 강등되었습니다.
파리와 일드프랑스 지역의 미쉐린 가이드 2025에서 등급이 하향 조정된 레스토랑을 알아보세요:
오베르뉴주 보나스의 셰프 조지 블랑은 1981년에 획득한 세 번째 별을 잃었습니다.
영원히 닫히지 않은 별들은 앞으로 몇 년 동안 잃어버린 별을 찾기 위해 더 열심히 싸워야 할 것입니다!
