블렌드는 수도에 처음 온 신인은 아니지만, 저희 페이지에서 그 자리를 차지할 만합니다. 그리고 지금은 그렇게 되었습니다. 2011년 센티에 지구에 문을 연 파리 최초의 블렌드 레스토랑은 클래식 메뉴와 함께 미국식 아침 식사를 즐길 수 있는 샤론 쪽의 마들렌, 레퓌블리크 광장과 바스티유 광장 사이에 있는 칼베어 대로에 자리한 바스티유 광장 등 다른 곳에도 곧이어 문을 열었습니다.
블렌드 보마르샤는 가장 큰 규모의 레스토랑은 아니지만, 에드워드 호퍼의 그림에 나올 법한 미국식 식당 분위기로 가장 친근한 느낌을 주는 곳입니다. 블렌드에서 가장 인기 있는 메뉴는 물론 프랑스에서 공수한 엄선된 재료로 만든 버거이지만 미국식 버거의 풍성함을 느낄 수 있습니다.
짧은 메뉴 중에서도 몇 번이고 반복해서 맛본 일요일의 베스트 프렌드는 시그니처 버거 (숙성 소고기, 에멘탈, 블루 치즈, 카라멜라이즈 양파 콤포트, 갈릭 마요네즈와 시금치 새싹을 블렌딩한 갈릭 마요네즈)와 18개월 숙성 체다 치즈와 미국산 치즈가 2배로 들어간 스매시 버거 ( 블로썸, 스펙티멘과 함께 파리에서 최고로 꼽히는) 두 가지를 꼭 먹 어야 한다는 의견이 많았어요.
블렌드는 또한 연중 내내 팀의 두뇌에서 나온 리미티드 에디션을 제공함으로써 시간을 두고 플레이하는 것을 좋아합니다. 숙성 소고기, AOP 노르망디산 카망베르 1/4, 메이플 시럽을 곁들인 캐러멜 베이컨, 꿀과 커민을 넣은 블렌드 아메리칸 머스터드, 홈메이드 사이다 젤리, 양상추가 들어간 훌륭한 Came 버거에 치즈와 바이스를 뿌린 것처럼 말이죠.
하지만 이 브랜드는 프랑스 및 해외의 친구들과 협업하여 그 결과물도 꽤 훌륭합니다. 여름이 끝날 때까지 단맛과 매운맛, 달콤함과 짭조름함이 어우러진 작은 경이로움, 셰프 마티아스 카스트로의 달라스 버거를 만나보세요. 프랑스-벨기에식 버거로, MOF 프레데릭 랄로스의 감자 번 아래에는 프라이드 치킨, 사이다 식초 마요네즈, 생명을 살리는 오이 피클, 고수, 브뤼셀 케제프의 컬트 댈러스 소스가 듬뿍 들어 있습니다.
첫 번째 매장을 오픈한 지 거의 15년이 지난 지금도 블렌드는 파리에서 가장 유명한 버거 전문점 중 하나입니다.
