부용 피갈레는 이미 파티 장소인 셰 쟌느와 르 망사트를 운영하던 피에르, 기욤, 리차드 무시에 형제의 원동력으로 2017년 문을 연 후 다시는 문을 닫지 않고 있습니다.
정오부터 자정까지 연중무휴로 영업하는 부용 피갈레는 봉쇄 기간 중에도 배달 및 테이크아웃 서비스를 시작하여 열성적인 파리 시민과 여행객으로 구성된 다양한 고객층과의 소통을 놓치지 않았습니다.
그 이후로 메뉴는 매장 전면에 모든 언어로 표시되어 있으며, 예약이 불가능하므로 인내심을 가지고 기다리는 동안 점심이나 저녁에 체크무늬 식탁보에 어떤 프랑스 요리가 등장할지 상상하며 시간을 보낼 수 있습니다.
현재 좌안과 우안 모두에 풍부한 부용이 수도로 돌아온 선구자 인 부용 피 갈레는 에그 마요네즈, 양파 수프, 파슬리 달팽이, 셀러리 리물 라드 등 다양한 프랑스 비스트로 인기 메뉴를 제공합니다; 치킨, 찐 햄 또는 칩, 소시지, 매쉬를 곁들인 스테이크와 같은 어린 시절의 요리와 그리비체 소스, 블랑켓 드 보 또는 보프 부르기뇽을 곁들인 송아지 머리의 프랑수아르 요리와 같은 조부모님의 요리도 맛볼 수 있습니다.
미식가들은 넓은 위층 베란다까지 친구들로 가득 찬 긴 테이블을 보면 알 수 있듯이, 이곳에서는 지불한 만큼의 가치를 느낄 수 있습니다. 에피타이저는 마요네즈 에그 2.20유로에서 푸아그라 8.80유로, 메인 코스는 8.50유로에서 12.50유로, 디저트는 2.80유로에서 4.50유로이며 점심시간에도 10파운드에 화이트 또는 레드 와인 한 병을 주문하는 것이 전혀 이상하지 않습니다.
배는 든든히 채우고 지갑은 지폐 한 장으로 간신히 가벼워진 채로 돌아갈 수 있습니다. 예산이 넉넉하지 않은 분들과 예전 프랑스 요리가 더 좋았다고 생각하는 분들에게 좋은 선택입니다.
