알마: 몽토르그에일의 맛있는 코르시카 레스토랑과 타파스 바

아름다운 섬 코르시카의 대표적인 레스토랑이자 타파스 바인 알마에서 활기차고 친근한 분위기에서 맛있는 음식을 즐길 수 있는 몽토르게일 지구에 있는 코르시카 여행을 떠나보세요.

같은 이름의 번화한 거리와 수직인 몬토르게일 지구에 있는 만다르 거리(rue Mandar)는 놀랍게도 훨씬 조용하며, 코르시카의 작은 마을이 저녁 식사를 위해 이곳에 자리 잡은 곳입니다. 알마는 햇살과 유머가 가득한 타파스 바입니다 . 따뜻하고 친근한 분위기로 가득합니다. 올리브 나무와 기타가 아주 가까운 곳에 자리 잡고 있어 금세 만석이 되는 이곳에서 수도에서 불과 수백 킬로미터 떨어진 이 웅장한 섬에서 100% 생산된 메뉴를 즐길 수 있습니다.

코르시카의 라리비(L'Alivi )와 셰 미나(Chez Minnà)의 매니저인 로맹 바르보니(Romain Barboni)와 사베리우 카치아리(Saveriu Cacciari)가 운영하는 이 세 번째 레스토랑에서는 높은 의자나 빨간색 연회장에 편안하게 앉아 거울과 식물 장식이 천장에 달려 있어아름다운 섬을 연상시키는 물건과 기념품 사이에서 유쾌한 인상을 강화해 줍니다. 저녁이 시작될 무렵부터 이곳은 서로 얽히고 설키며 목소리를 높이는 토론으로 금세 가득 차니 예약하는 것을 잊지 마세요.

알마의 메뉴는 스타터와 메인 코스를 구분하지 않고 항상 코르시카 식 재료를 사용한 다양한 풍미 가득한 요리를 제공합니다. 절인 육류와 코르시카 치즈 플래터뿐만 아니라 문어 로메스코, 브로치우와 코파를 곁들인 뇨키, 트러플 햄을 곁들인 크로케타 등 육지, 바다 또는 식물 등 모든 입맛을 만족시킬 수 있는 메뉴가 준비되어 있습니다.

제공되는 모든 훌륭한 요리 중에서 선택하기가 어려웠기 때문에 1인당 세 접시를 상당히 저렴한 가격에 먹는 것이 좋기 때문에 각각 조금씩 먹어 보았습니다. 당연히 코파, 론주, 프리수투, 소시송으로 구성된 코르시카식 샤퀴테리를 먹어야 했는데, 생각보다 훨씬 더 강하고 매운(혹은'풀바디'라고 해야 할까요?) 맛이었어요.

부러움을 자아내는 아름다운 타파스 세 접시를 맛보기 전에 식사를 시작하기에 좋은 방법입니다. 애호박 튀김은 매우 담백한 코르시카 프로마쥬 프레이 소스와 레몬 1온스를 뿌려 상큼함을 더한 바삭하고 훌륭한 맛이었어요. 무화과를 베이스로 한 바비큐 소스가 기억에 남고 독창성을 더하는 세 가지 작은 코르시카 버거와 코르시카 톰과 파프리카가 들어간 훌륭한 감자튀김을 입안에서 끝없이 녹는 매콤한 맛으로 먹어보았습니다.

단맛으로 마무리하기 위해 저희는 군침이 도는 크로크 트뤼프를 선택했는데, 테이블에 도착하자마자 특유의 향이 공기를 가득 채웠어요. 모짜렐라 치즈, 트러플 햄, 크림 버섯 소스를 얹은 두꺼운 포카치아 세 조각에 트러플이 입안에서 폭발적으로 터지면서 치즈의 달콤함과 빵의 바삭함이 어우러져 요리 전체에 개성을 부여하는 진정한 미각의 즐거움이었어요.

타파스 느낌의 다소 푸짐한 요리를 먹은 후 티라미수와 달콤한 밤 케이크를 먹었지만 신선하고 가벼운 느낌으로 마무리하고 싶었습니다. 그래서 시트러스 피아도네는 맛도 맛이지만 시각적으로도 아름다운 완벽한 디저트였습니다. 브로치우 크림과 프로마쥬 프레이로 만든 이 디저트는 약간 스펀지 같은 식감과 달콤한 치즈와 시트러스 과일의 산미 사이의 균형이 이상적입니다.

코르시카 미식의 발견과 함께 코르시카 맥주부터 유자 브랜디나 마테이 진 같은 전형적인 증류주가 들어간 칵테일까지 다양한 음료를 선택할 수 있지만 저희는 메뉴에 있는 두 가지 목테일, 모두 하우스 창작 칵테일을 선택했습니다: 베르가못 티 시럽, 로즈마리 폼, 라임, 오이 토닉이 들어간 스파클링'아 피아자'는 산미를 좋아하는 분들에게 안성맞춤이고, 바질과 붉은 과일 쿨리를 곁들인 진저 비어로 달콤함을 더한'올에스테로'는 진저 비어 특유의 향을 느낄 수 있는 칵테일입니다.

코르시카의 일부와 신성한 요리를 보기 위해 코르시카로 여행을 떠나고 싶게 만드는 영혼이 담긴 레스토랑이 여기 있습니다!