모든 형태의 아보카도를 즐길 수 있는 친환경 레스토랑, 아보카도 쇼(아보카도 쇼)(영구 휴업)

아보카도 쇼가 프랑스 파리의 에티엔 마르셀 지구에 첫 번째 매장을 오픈했습니다. 이 놀라운 레스토랑은 환경에 대한 책임감 있는 접근 방식을 채택하면서 모든 형태의 아보카도를 맛볼 수 있도록 도전하고 있습니다. 이번 프로그램에서는 일주일 내내 즐길 수 있는 브런치 메뉴를 소개합니다!

아보카도 토스트, 과카몰리 등을 좋아하시는 분이라면 군침이 절로 돌게 하는 곳이 있습니다. 파리의 에티엔 마르셀 지구에 있는 레할 지구와 퐁피두 센터에서 아주 가까운 곳에 새로운 명소가 문을 열었습니다. 이곳은 암스테르담에서 온 놀라운 콘셉트의아보카도를 모든 형태로 즐길 수 있는아보카도 쇼의 첫 번째 프랑스 지점으로, 환경에 대한 책임을 다할 것을 약속합니다.

내부에는 분홍색 연회장, 고리버들 의자, 초록색 벽 등 트렌디하고 친근한 분위기의 장소가 여러분을 기다리고 있습니다. 메뉴판을 한 번 보면 확신이 들 겁니다. 단골 브런치 손님이라면 일주일 내내 좋아하는 미식 요리를 맛볼 수 있어 만족스러울 것입니다. 스타터부터 디저트, 칵테일에 이르기까지 아보카도는아보카도 쇼 메뉴를 관통하는 공통분모입니다.

지속 가능한 아보카도?! 이게 어떻게 가능할까요?

아보카도는 맛과 영양이 뛰어나다는 평가를 받고 있지만, 아보카도를 소비하는 것이 환경에 해로운 영향을 미친다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 아보카도는 물을 많이 필요로 하는 과일이며(1kg의 아보카도를 생산하기 위해 1,000리터의 물이 필요한 것으로 추정됨), 라틴 아메리카에서 수출하는 과정에서 탄소 배출량이 많고, 일부 생산자들은 불법적으로 산림을 벌채하기도 합니다.

그렇다면 프랑스의 아보카도 전문 레스토랑도 환경에 대한 책임을 다할 수 있을까요? 아보카도 쇼는 이를 증명하기 위해 노력하고 있습니다. 그들의 약속에 따르면, 이 레스토랑은 친환경적이고 윤리적인 농장과 협력하며 아보카도는 100% 유기농입니다. 높은 물 소비량을 보완하기 위해 점적 관개 방식을 선호합니다. 생산자들은 또한 지능형 퇴비화 및 재조림을 사용합니다. 칠레, 멕시코, 페루, 스페인, 남아프리카에서 아보카도를 운송할 때는 느린 운송 수단을 사용합니다. 이 레스토랑은 또한 폐기물 제로를 위해 노력하고 있습니다. 쓰레기는 퇴비를 만드는 데 재사용하고, 구덩이를 이용해 얼음을 만들고, 가스를 사용하지 않고 전기만 사용합니다.

토스트, 나초, 팬케이크, 달걀, 포케, 햄버거 등 건강하고 종종 독창적인 레시피에 모든 사람이 좋아할 만한 메뉴가 준비되어 있어 메뉴를 정독하다 보면 심장이 더 빨리 뜁니다. 하지만 올바른 선택을 하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁이 있습니다. 우선, 샐러드는 매우 풍성하므로 식욕을 돋울 수 있는 양을 준비하세요! 궁금하다면아보 가든과 아보 프라이를 먼저 드셔보시길 추천합니다. 전자는 직접 섞어 먹을 수 있는 크리미한 아보카도 후 무스이고, 후자는 트러플 마요네즈와 함께 제공되는 아보카도 튀김입니다. 얼마나 독창적인가요?

메인 코스로는 프로마쥬 프레, 홀랜다이즈 소스, 아보카도 슬라이스(물론!), 수란을 곁들인 훈제 연어 크루아상을 놓칠 수 없었고, 만족스러운 경험을 할 수 있었습니다. 아보카도 쇼는 파리에서 가장 좋아하는 베이커리 중 하나인 프렌치 바스타즈와 협력하여 페이스트리와 빵을 제공하기 때문에 좋은 선택이었어요. 빵을 아보카도 반쪽으로 대체한 펀 버거와아보카도 토스트를 망고로 재해석한 망고 탱고도 인상적이었어요.

아보카도 쇼는 이 강력한 식사와 함께 흥미로운 칵테일 메뉴도 선보입니다. 익숙한 레시피뿐만 아니라 아보카도를 새롭게 변형한 칵테일도 준비되어 있습니다. 보드카, 데킬라, 과카몰리, 라임 주스, 아가베 시럽, 시즈닝을 섞어 만든 과카 메리는 매콤한 맛을 좋아하는 분들에게 만족감을 선사할 것입니다. 으깬아보카도와 프로세코를 곁들인아보 벨리니도 인기 메뉴입니다.