트뤼프 폴리스는 트러플의 세계로 여러분을 초대합니다. 셰프 시릴 보치아렐리는 메종 드 라 트뤼프에서 쌓은 경험을 바탕으로 고전을 재해석하고 대담한 요리를 만들어 이 희귀한 버섯을 승화시켰습니다.
트러플 멜라노스포룸, 화이트 피에몬테 트러플, 튜버 에스티붐 등 생소한 트러플을 사용한 메뉴가 계절에 따라 달라집니다. 트러플 부라타, 트러플 라비올리, 트러플 리조또는 꼭 맛보셔야 할 메뉴입니다. 한 입 베어 물 때마다 섬세하게 균형 잡힌 풍미가 미각을 즐겁게 해줍니다.
셰프는 대담함과 클래식함 사이에서 균형을 이루는 요리를 합리적인 가격에 선보이며 벨루테 드 세페 아 라 트뤼프, 오프 코코트 오 트뤼프, 마카로니 오 호마르드와 트뤼프, 트러플을 뿌린 브리오슈 파종 페랑 페르뒤 카라멜 뷰르 살레 등 트러플의 풍미를 느낄 수 있는 요리를 선보이고 있습니다. 점심 메뉴는 제철 트러플 요리 또는 제철 트러플 샐러드 + 고메 커피가 포함된 19유로에 불과합니다!
"이 레스토랑은 다른 레스토랑과는 다릅니다. 이곳은 안식처이자 피난처이며 대의명분입니다!"라고 설립자 시릴 보치아렐리는 말합니다. 그는 "이곳의 트러플은 그 의식에 충실하며 합리적인 가격에 훌륭하고 창의적인 요리를 제공합니다"라고 설명합니다.
트러프 폴리스에서는 요리 체험 외에도 트러플 제품을 발견하고 구매할 수 있는 매장을 운영하고 있습니다. 아마추어든 전문가든 집에서 요리를 완성하는 데 필요한 모든 것을 찾을 수 있습니다.
케이터링 서비스를 통해 집이나 특별한 행사에서 이 별미를 즐길 수 있는 기회도 제공합니다. 요리는 트러플의 풍부한 향을 보존하기 위해 세심하게 준비됩니다.
트뤼프 폴리스는 비즈니스 식사나 개인 행사를 위한 이상적인 장소이기도 합니다. 레스토랑은 프라이빗하게 예약할 수 있어 잊을 수 없는 순간을 위한 친밀하고 세련된 분위기를 제공합니다.
테이블을 예약하거나 개인화 옵션에 대해 자세히 알아보려면 공식 웹사이트를 방문하거나 직접 문의하세요!
날짜 및 영업 시간
부터 2024년6월19일 까지 2027년12월31일
위치
트러프 폴리
37 Rue Malar
75007 Paris 7
공식 사이트
bookings.zenchef.com
Instagram 페이지
@truffes_folies
추가 정보
영업 시간월요일부터 금요일은 오전 11시부터 오후 11시까지, 토요일은 오전 11시부터 오후 5시까지 운영합니다.
