파리의 크리스탈 사원에서 즐기는 미식, 뒤카스 바카라

게시자 Audrey de Sortiraparis · 사진 출처 Audrey de Sortiraparis · 에 게시됨 2024년12월19일오전10시40
파리 16구 중심부에 위치한 바카라 하우스는 미슐랭 스타 요리와 현대 미술이 조화를 이루는 알랭 뒤카스 바카라 레스토랑을 오픈하며 새로운 시대를 맞이합니다.

미식가들과 특별한 장소를 좋아하는 분들께 주목하세요 - 파리 16구에새로운 보석이 등장하여 밝게 빛나고 있습니다. 크리스탈의 예술과알랭 뒤카스의 뛰어난 요리가 만나는 메종 바카라에 오신 것을 환영합니다. 반짝이는 샹들리에와 전설적인 파티로 유명한 이 전설적인 저택은 2003년부터 아름다움과 훌륭한 음식을 사랑하는 사람들을 맞이해 왔습니다. 오늘, 이 주소는 알랭 뒤카스 바카라 레스토랑의 오픈과 함께 역사의 새로운 장을 열었습니다. 이곳은 반짝임에 관한 모든 것이니 미각과 눈을 준비하세요!

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두카스 바카라의 새해 전야 메뉴 2025490€/인 음식 및 와인 페어링 740€

자이언트 콩, 푸타르그

성게 혀와 아삭한 야채를 곁들인 부야베스 젤리

란데스 오리 육수 라 로시니

블루, 화이트, 핑크 랍스터

옐로우 와인과 버섯을 곁들인 생 피에르

로스트 오리, 주니퍼 양배추, 크로 스티니

호두를 곁들인 브릴라트 사바린

자사 제조 초콜릿, 타기아스카 올리브

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역사와 아방가르드가 만나는 곳

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입장하기 전부터 분위기가 조성됩니다. 세계 최고의 디자이너 중 한 명인 해리 누리예프는 유리 공예 장인들의 기술에 경의를 표하기 위해 자신의 독창적인 터치를 적용하여 '복도'의 회랑에 그래피티 조각으로 장인들을 표현했습니다.

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바카라 부티크를 지나 조금 더 안으로 들어가면 스테인드글라스의 거장 피에르 타탱이 디자인한 빛의 예배당으로 이어지며, 곧 제레미 아탈리가 상상한 정원으로 이어집니다(2025년에 완공될 예정입니다).
그 옆에는 투즐라 샹들리에와 157개의 조명이 내려다보이는 웅장한 계단이 인상적인데, 이 계단도 인상적입니다. 9,000개의 크리스탈 펜던트는 디자이너 마르셀 반더스의 기념비적인 꽃병에 비춰지고, 장 기욤 마티외의 원시 오크 조각품이 곳곳에 서 있습니다.

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역사와 현대의 미묘한 균형은 베르나르 네베가 운영하는 테이스팅 셀러에서 절정을 이루며, 이곳에서 연금술로 크리스탈을 만드는 데 필요한 요소를 묘사한 제라르 가루스트의 프레스코화 알키미를 감상할 수 있습니다. 요컨대, 식사를 하러 앉기도 전에 감탄하게 될 거예요.

테이블의 예술, 뒤카스 스타일

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우리는 그가 고급 요리의 대가라는 것을 알고 있었지만, 알랭 뒤카스는 자신이 " 미식 레크리에이션 "이라고 설명하는 실험으로 우리를 다시 한 번 놀라게 했습니다. 크리스토프 생타뉴와 로빈 슈뢰더와 함께 미슐랭 스타 셰프가 장 기욤 마티외의 작품을 배경으로 완전히 새로워진 다이닝 룸에서 독특하고 섬세하며 약간은 색다른 메뉴로 접대의 예술을 재조명합니다.

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올가을에는 프로방스로 향합니다. 우선, 기교와 개성이 돋보이는 '스쿼시, 커피, 페타' 요리, 단순하지만 다채로운 '순무, 로켓, 꿀' 또는 모든 것을 과감하게 사용한 니슈아즈 샐러드(셔벗, 올리브, 파마산 카본 그라니타, 잣)를 재조명한 '자르뎅 드 프로방스'가 준비되어 있습니다. 메인 코스는 장미 에멀젼과 타피오카로 맛을 더한 '블루, 화이트, 핑크 랍스터' 또는 세베트와 코코아 닙스로 풍미를 더한 '로스트 앤 콩피 노먼 비프'로 육지와 바다를 넘나드는 풍미를 느낄 수 있습니다.

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디저트로는 호두 쇼트브레드와 함께 꿀과 올리브 오일로 꼬아 만든 무화과에 반해 이 과일에 거부감이 있는 분들도 유혹할 수 있습니다(저는 유죄를 인정합니다!) 치즈와 함께요. 뒤카스 공장에서 만든 커피와 초콜릿이 점심을 멋지게 마무리합니다.

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물론 이 모든 것이 바카라 안경과 어우러져 편안하고 즐거운 럭셔리를 선사합니다.

하루 중 언제든 규칙을 깨는 장소

세련되고 효율적인 비즈니스 점심, 로맨틱한 저녁 식사, 미디미닛 바에서의 칵테일 휴식 등 바카사 하우스는 고객의 모든 취향에 맞게 변신할 수 있습니다.

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바를 이끄는 저명한 믹솔로지스트 마고 르카르펜티에가 알코올 유무에 관계없이 항상 개성 넘치는 오리지널 칵테일을 선보입니다. 정오부터 자정까지는 세련되고 접근하기 쉬운 분위기에서 차, 샴페인, 페이스트리를 즐길 수 있어 즉흥적인 만남이나 즉흥적인 티타임을 갖기에 안성맞춤입니다.

예술과 문화

경험은 테이블 그 이상입니다. 라 메종 바카라에서는 매월 콘서트, 강연, 예술 공연을 선보이는 문화의 밤을 통해 전설적인 볼룸에 다시 활기를 불어넣고 있습니다. 문학, 음악, 연극, 패션... 20년대 로링 20대의 축제적이고 아방가르드한 정신을 계승하기 위해 그 어떤 것도 놓칠 수 없습니다. 물론 이 모든 것이 바카라 샹들리에의 반짝이는 펜던트 아래에서 펼쳐집니다.

지체 없이 (재)발견할 수 있는 주소

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진정한 미각의 신전인 바카라 하우스는 보고, 음미하고, 감탄하는 장소입니다. 미식가든, 예술 애호가든, 호기심 많은 사람이든, 고급스럽고 즐겁지만 결코 부담스럽지 않은 이곳에서 자신에게 맞는 경험을 찾을 수 있습니다.

이 특별한 장소에서 바카라 잔을 부딪힐 준비가 되셨나요?

실용적인 정보

날짜 및 영업 시간
부터 2024년9월17일

× 대략적인 영업 시간: 영업 시간을 확인하려면 해당 시설에 문의하세요.

    위치

    11 Place des États-Unis
    75116 Paris 16

    경로 플래너

    액세스
    M°Boissière

    요금
    Menu déjeuner : €90
    Menu dîner : €240

    공식 사이트
    ducasse-baccarat-paris.com

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