부르스 거리와 그랑대로 사이에 편리하게 위치한 스톡은 친구들의 사업체입니다. 케이터링과 이벤트 분야에서 경력을 쌓은 알렉상드르 미놋, 벤자민 오베데, 막심 니가르, 루도빅 세네주 등 네 명의 친구가 설립한 이 레스토랑은 여러 가지 독특한 특징을 가지고 있습니다.
건축가 아르노와 베네딕트 부아송의 작품으로 지중해풍 장식과 70년대의 액센트가 돋보입니다. 모양과 아치, 틈새로 가득한 이 레스토랑은 맞춤형 오렌지 벨벳 연회장과 모르간 로젤의 장난스럽고 화려한 프레스코화, 밝은 오렌지색 다이얼이 달린 전화기와 같은 과거의 유물들로 가득합니다.
점심 메뉴가 가장 저렴한 편에 속하는 만큼 가격도 저렴해요. 세부적으로는 메인 코스 16유로, 스타터/메인 코스 또는 메인 코스/디저트 19.90유로, 스타터/메인 코스/디저트 24.90유로이며, 스타터, 메인 코스, 디저트 중에서 선택할 수 있습니다. 학생에게는 10% 할인 혜택도 있습니다!
또한 메뉴의 이중성으로 인해 미식가적인 면 모(앞서 언급한 메뉴에 저녁 식사에 나눠 먹을 수 있는 접시가 추가됨)와 셰프 테오 바달루코 (전 로랑제리, 레 레상쥬)의 심장에 가까운 세 가지 샌드위치 (프리카세 샌드위치(11유로), 양고기 콩피 샌드위치(12유로), 그뤼에르, 체다, 톡 쏘는 페스토 베르데가 들어간 경쟁 구운 치즈 (9유로) 등 길거리 음식의 모습을 드러내고 있기도 하답니다.
13.90유로 샌드위치/음료, 16.90유로 샌드위치, 사이드, 음료, 19.90유로 샌드위치, 사이드, 음료, 디저트 등 세 가지 샌드위치는 원하는 시간에 원하는 만큼 가져갈 수 있으며, 점심 메뉴와 함께 제공됩니다. 전체 메뉴는 엄선된 소싱을 기반으로 하며, 육류는 부셰리 니베르네즈(Boucheries Nivernaises), 해산물은 푸아송네리 레카 마레(Poissonnerie Leca Marée), 과일, 야채, 유제품은 떼루아 드 아베니(Terroirs d'Avenir), 빵은 불랑제리 유니온(Boulangerie Union)에서 공급받습니다.
그렇다면 섬세한 페이스트리와 파마산 타르트 또는 페스토와 파마산을 곁들인 파르미지아나와 같이 알프스 산맥을 넘나드는 외설적인 샌드위치나 미식 요리에 더 관심이 있으신가요?
좋은 음식이 있는 곳에 좋은 음료가 있는 법, 스톡에는 유기농 와인, 자체 맥주 (파인트당 7.50달러), 믹솔로지스트 로렌조 도스 산토스 도 제수스가 레몬, 차, 치포틀, 심지어 차치키 등 각각 지배적인 맛에 초점을 맞춘 미니멀한 생 칵테일 6종의 짧은 메뉴를 구성한 칵테일 메뉴가 잘 갖춰진 셀러를 갖추고 있어요.
심지어 스톡의 특정 저녁 시간에는 춤추기 좋은 분위기가 조성된다는 소문도 있습니다!
