밥카 자나 2024 이란식 피스타치오 갈레트 밥카 데 루아, 울트라 미식가

2024년 주현절을 맞아 밥카 자나는 이란산 피스타치오와 플뢰르 드 셀을 곁들인 새로운 밥카 데 로이, 시그니처 밥카 데 로이, 브리오슈 데 로이 등 3가지 미식 요리를 선보입니다.

2024년 1월 내내, 밥카 자나에서는 한 가지가 아닌 두 가지의 밥카 데 루와 고메 브리오슈를 통해 독창적이고 이색적이며 무엇보다도 매우미식적인 방식으로주현절을 축하할 예정입니다.

바브카 자나는 이 축제용 바 브카에 대해 이렇게 설명합니다. "바브카는 때때로 바삭하지만 항상 부드럽고 매끄럽고 크리미합니다. 밥카는 둥글고, 탄력 있고, 통통하고, 부푼, 통통한 등 다양한 모양이 있습니다. 밥카는 접기, 집어 넣기, 땋기, 포옹하기 등 아름다운 제스처에 관한 것입니다 ... 밥카 데 루아는 이 예술을 뛰어넘어 프랜지페인의 미식가적인 심장을 드러냅니다.

올해에는 새로운 무언가가 있으며, 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 피스타치오 애호가라면 이곳을 꼭 방문해보세요. 올해 사라 무라트와 엠마누엘 무라트는 레반트에서 가장 매혹적인 맛 중 하나인 이란산 피스타치오를 선보이기로 결정했습니다.

이 페이스트리는 유명한 플레이크 브리오슈 페이스트리 레시피를 사용하여 독특하고 우아한 모양으로 만듭니다. 속에는 화이트 초콜릿, 피스타치오 페이스트, 플뢰르 드 셀로 만든 크리미한 피스타치오 가나슈와 거부할 수 없는 피스타치오 프랜지페인의 두 가지 강렬한 레시피가 숨겨져 있습니다. 이 밥카 데 루아는 틈새에 캐러멜 처리한 통 피스타치오와 브레이딩 위에 뿌려진 플뢰르 드 셀로 더욱 풍성해졌습니다. 2024년 1월 2일부터 한정판으로 판매되는 이 별미는 6~8인분으로 42유로입니다.

타르트처럼 부드러운 브리오슈 페이스트리에 크리미한 아몬드 프랑지팡을 얹은 시그니처 메뉴인 밥카 데 루아는 여전히 인기 메뉴입니다. 브리오슈를 크루아상처럼 뒤집어 구운 후 아카시아 꿀을 뿌려 완성합니다. 6~8인용 바브카는 38유로, 개별 조각은 5.50유로를 지불하면 됩니다. 이 갈레트는 2024년 1월 2일부터 31일까지 판매합니다.

마지막으로 세 번째 진미는 왕관 모양의 브리오슈 데 루아로 지중해에 경의를 표합니다. 작년과 마찬가지로 오렌지 꽃 시럽으로 덮고 설탕에 절인 오렌지와 안젤리카로 아름답게 장식한 3가닥으로 엮은 리스를 즐길 수 있습니다. 시트러스 과일과 바닐라 향이 느껴지는 브리오슈의 부드러움이 마음에 듭니다. 오렌지, 설탕에 절인 유자, 꿀에 적신 금발과 갈색 건포도 조각을 얹은 브리오슈입니다. 한마디로 맛있는 디저트입니다. 이 한정판 브리오슈 데 루아는 6/8인분으로 26유로이며, 2024년 1월 2일부터 31일까지 판매됩니다.