"Bellefeuille" - konfidencialus "Michelin" žvaigždute įvertintas restoranas "Saint James Paris" su jūros dvelksmu

"Bellefeuille" yra viešbučio "Saint James Paris" gastronomijos restoranas. Praėjus vos keliems mėnesiams po atidarymo jam buvo suteikta pirmoji "Michelin" žvaigždutė.

Privačiame ir konfidencialiame viešbutyje " Saint James Paris", įsikūrusiame 16-ajame Paryžiaus rajone, duris atvėrė Laura Gonzalez, kuri sukūrė nuostabų interjerą. Ženkite pro vartus ir atraskite gražų fontaną priešais didingą 1892 m. pastatą.

Restorano virtuvės šefas Grégory Garimbay pakeitė Julieną Dumas.

Erdvės centre keliaujame į " Bellefeuille". Šiame restorane dekoratorius atskleidžia romantiškiausią aplinką. Dėl sodų apsuptyje esančios vietos tai "neoklasicizmo, XIX a. romantizmo ir bukoliškos poezijos mišinys. Ryžtingai paryžietiškas įkvėpimas". Gražūs šviestuvai ir apdarai suteikia šiai svetingiausiai vietai žavesio. Židinys leidžia jaustis kaip namie.

" Saint James Paris", ypač restorane "Bellefeuille", jus pasitinka dieviškas priėmimas ir nepriekaištingas aptarnavimas. Atmosfera draugiška ir atpalaiduojanti. Atviroje virtuvėje galima stebėti virtuvės šefo Julieno Dumaso ir jo brigados darbą, netrukdant jokiam triukšmui. Neretai šefas vaikštinėja nuo vieno stalo prie kito, o tai suteikia visai vietai dar daugiau draugiškumo.

Kalbant apie virtuvę, virtuvės šefas siūlo puikų meniu, kuriame gausu jodo. Po 7 metų darbo "Lucas Carton" restorane, kur jau buvo apdovanotas žvaigžde, Julienas Dumas pradeda naują etapą, kuris jau po 6 mėnesių buvo vainikuotas sėkme. Restorane "Le Bellefeuille" jis davė valią savo vaizduotei ir pasiūlė mums nuostabią kelionę tarp žemės ir jūros bei savo vaikystės prisiminimų.

Vakarienei restoranas siūlo 6 (145 EUR) arba 9 (180 EUR) patiekalų gastronominį meniu, tačiau galite rinktis ir à la carte patiekalus, į kuriuos įtraukti geriausi meniu patiekalai. Patiekalai, tarsi besirutuliojanti istorija, seka vienas paskui kitą ir perkelia mus iš alyvmedžio pavėsio su šparagais ir žaliomis alyvuogėmis į Mon Sen Mišelio pievas su ėriena iš pievų ir dievišku pajūrio žolelių padažu.

Kelionė kupina netikėtumų ir malonumų - nuo upėtakių ir meškų česnakų iki šukučių Sen Malo įlankoje ir dieviško sustojimo Čausėjaus salose, kur galima atrasti omarų su rūkyta aitriąja paprika ir pavasariniais kopūstais.

Po puikaus sūrių pasirinkimo mums siūlomas ne vienas, o trys desertai. Trio, kuris dvelkia šefo vaikystės prisiminimais. Nuo Patrick Cholet tulpių ir cikorijų šerbeto su kreminiu propoliu, paskanintu saulėgrąžų medumi, iki rausvojo greipfruto, citrinos ir Douglaso pušies šerbeto, per juodąjį šokoladą iš Ekvadoro ir melisas - kelionė baigiasi aukšta nata.

Jus suvilios šio atsidavusio šefo, mėgstančio dirbti su biologinę įvairovę ir gamtą tausojančiais produktais, virtuvė. Atsakinga žvejyba, kruopščiai atrinkti geri produktai - mes pritariame.

Jei ieškote žavingos, romantiškos ir konfidencialios aplinkos su šypseną keliančiu aptarnavimu, šis adresas yra tas pats!