Jei važiuojate pro Jardin d'Acclimatation, esantį 16-ajame rajone, būtinai pavalgykite Terrasse du Jardin, netoli Louis Vuitton fondo. Boulogne Bois de Boulogne pakraštyje ir gamtos apsuptyje įsikūręs bistronominis restoranas ką tik, 2023 m. birželį, po kelerius metus trukusio uždarymo, vėl atsidarė. Tokiam pat senam kaip ir pats Paryžiaus pramogų parkas, šalies paviljonui reikėjo nedidelių permainų, ir jis pasitinka jus su naujuoju šefu Sophiane'u Bouaru ir jo žaviu personalu, kad galėtumėte skaniai pavalgyti, nuo užkandžio iki deserto, pagamintus visiškai vietoje.
Valgomajame arba nuostabioje pavėsingoje terasoje galite mėgautis burnoje tirpstančiu meniu, kurio specializacija - ant grotelių kepti patiekalai! Jei jums pasiseks, galėsite net prisėsti prie stalo tiesiai ant vejos, medžių pavėsyje, ir mėgautis maistu klausydamiesi paukščių čiulbesio ir matydami po sodą vaikštinėjančius gražuolius povus. Produktai, kiek įmanoma vietiniai, kasdien atvežami iš Rungis ir ruošiami ant malkų ugnies jūsų akyse!
Nors restoranui nesuteikta "Michelin" žvaigždutė, mes neturime ką pasakyti apie jo kokybę, nes tai autentiška, bet aukščiausios klasės įstaiga. Nesvarbu, ar esate vegetaras, mėsos, ar žuvies mėgėjas, čia rasite ką nors kiekvienam: nuo ūkiškos vištienos supreme iki anties krūtinėlės su medumi, krevečių ir šafrano kebabų, aštraus menkės kepsnio, daržovių lazanijos ar sodo mėsainio - puikiai tinkančio vaikams!
Po kelių pasivažinėjimų ir kilpų atėjo laikas pavalgyti, o mūsų valgis po atviru dangumi pateisino mūsų lūkesčius ir suteikė malonią pertrauką nuo šurmulio. Valgiaraštį pradėjome nuo šilto pelenų spalvos ožkos sūrio salotų su džiovintais abrikosais, kurie sužadino mūsų apetitą. Tada ilgai dvejojome, bet galiausiai nusprendėme pasirinkti daržovių lazaniją, kuri akivaizdžiai atitiko sezoną ir tirpo burnoje.
Mums būtinai reikėjo paragauti firminio patiekalo - troškinimo, todėl išbandėme AOC vištienos patiekalą su šparaginėmis pupelėmis ir bulvių koše. Apskritai, tai gana įprastas patiekalas, tačiau troškinimas pažadina skonio receptorius ir primena praeities kepsnines, todėl patiriame įsimintiną skonį. Ypatingai paminėtina bulvių košė, kuri yra dvigubai gardesnė, minkšta ir lengva.
Iš desertų pasirinkome café gourmand ir tris šaukštelius obuolių ir braškių šerbeto. Ir dėl labai autentiškų vaisių skonių išėjome ypač patenkinti patiekalo pabaiga! Nors lazdyno riešutų pyragėlis yra labai sotus, todėl puikiai tinka mažomis porcijomis, vis prašėme dar šio išskirtinio makarono.
Ir tai lengva paaiškinti tuo, kad jis buvo sukurtas tą patį rytą, naudojant sezoninius vaisius, su kuriais dirbo šefas, šiuo atveju avietes, kurios reguliariai keičiasi. Labai šviežias, pyragas tiesiog sudaro įspūdį, kad valgote pačius vaisius! Tas pats pasakytina ir apie šaldytą šerbetą su maloniu cinamono atspalviu, puikiai tinkantį vasarai.
Terasoje galima net užkąsti, nes čia galima rinktis arbatos gėrimo variantą, pilną subtilių ir saldžių skanėstų. Gero apetito šiame mažame ramybės ir saulėtos žalumos prieglobstyje!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. lapkričio 21 d.
Vieta
Jardin d'Acclimatation terasa
6 Avenue du Mahatma Gandhi
75116 Paris 16
Kainos
Desserts : €8.9 - €10.9
Entrées : €9.9 - €13.9
Plats : €19 - €35
Oficiali svetainė
www.jardindacclimatation.fr
