"Le Jardin Perché", viešbučio "Terrass" terasa ir puikus restoranas "Edmond

Iš 18-ajame rajone esančio viešbučio "Terrass" terasos "Le Jardin perché" atsiveria nuostabus Paryžiaus vaizdas. Saulėtomis dienomis galite pasimėgauti pietumis saulėje terasos restorane "Edmond".

Vos už kelių minučių ir kelių žingsnių nuo Parvis du Sacré-cœur yra žavus "Terrass" viešbutis. Viešbučio panoraminiame restorane " Edmond" patiekiami tradiciniai prancūzų virtuvės patiekalai, tačiau čia taip pat galima paragauti klasikinių kitų šalių patiekalų. Geru oru " Terrass" viešbučio lauko terasoje "Le Jardin perché " galima idiliškai papietauti ar pavakarieniauti vasariškai dekoruotoje aplinkoje, iš kurios atsiveria nuostabus Paryžiaus vaizdas. Restorano pavadinimas " Edmond" kilo iš 1909 m. įkurto "Terrass" viešbučio įkūrėjo vardo.

Restoranas padalytas į dvi dalis: elegantišką ir blaiviai dekoruotą interjerą, iš kurio atsiveria vaizdas į visą sostinę, ir išorinę dalį - " Jardin perché", šiemet paverstą bukolikiniu sodu. Gaivus, spalvingas, bohemiškas dekoras suteikia galimybę mėgautis pietumis saulės atokaitoje ir pasijusti tarsi pakibus ore. Ant vienos iš terasos sienų akį traukia monumentali 6 metrų ilgio menininkės Natacha Birds freska. Patogiai įsitaisę ant kėdės galite įžvelgti gražiausius Paryžiaus paminklus: Eifelio bokštą, Didžiuosius rūmus, Invalidų rūmus, Panteoną ir kt. Kvapą gniaužiantis vaizdas.

Restorano " Edmond" ypatybė - žalios žuvies patiekalai, siūlomi degustuojant keliais lygiais dviem asmenims. Restorano meniu nuspręsta pabrėžti skirtingas gaminimo technikas ir semtis įkvėpimo iš pasaulio virtuvės. Į meniu įtraukti žalios žuvies užkandžiai, a la plancha patiekalai, troškinti patiekalai, itališki"al dente " patiekalai ir saldūs patiekalai patiekalams užbaigti.

Pradėjome nuo jūrinių bretlingių ceviche ir krevečių karpačio. Užkandžiai gražiai patiekti ir spalvingi, kaip ir " Jardin perché" interjeras. Jūrų karšio ceviche, patiekiamas su citrinų padažu ir rausvaisiais svogūnais iš Bretanės, labai gerai pagardintas, tačiau mūsų dėmesį patraukė krevečių karpačas. Labai smulkiai supjaustytos krevetės įgauna didelio žalių krevečių paplotėlio pavidalą. Tekstūra labai įdomi ir neįprasta. Jodo skonis jaučiamas vėliau, todėl pirmiausia galima įvertintigaivų, lengvą prieskonį, o paskui - jūros skonį. Užkandis, kurį verta paragauti.

Patiekalus galite rinktis iš kelių variantų: a la plancha, troškintų patiekalų arba al dente patiekalų. A la plancha ir troškintų patiekalų sudėtyje yra mėsos arba žuvies, o al dente patiekaluose galima rinktis vegetariškus patiekalus. Ekologiška juodojo anguso jautienos filė patiekiama su imbiero ir padažo padažu, pommes grenailles ir sucrine su žolelėmis. Mėsa yra aukščiausios kokybės, o padažas - skanus, suteikiantis patiekalui azijietiškų skonių. Iš troškintų patiekalų labai skanus yra Tikka stiliaus ekologiškas Vendée vištienos patiekalas su naans, jogurto padažu, mėtomis, kalendromis ir zaalouk (baklažanų ikrais). Vištiena labai minkšta ir puikiai dera su jogurto, mėtų ir kalendrų padažu, kurio į patiekalą įpilama pagal poreikį.

Saldžiai pabaigai restoranas siūlo savo firminį desertą ir kitus patiekalus. Firminis desertas"La Cabosse " gaminamas iš " Nicolas Berger" šokolado, Peru 65 %. Kakavos pupelių apvalkale patalpintas desertas pagamintas vien iš gana kartaus ir stipraus juodojo šokolado, pateikiamas keliais skirtingos tekstūros sluoksniais. Šokolado, ypač juodojo, mėgėjams šį desertą būtina išbandyti! Kitiems siūlomas"La vanille grillée"- lengvesnis, bet toks pat skanus desertas su intensyviu kreminiu pagrindu, skrudinta pralina ir vanilės ikrais.